為確保全國食品小企業、小作坊專項整治工作有效開展，7月15日至19日，國家質檢總局通過召開片區座談會和實地調研的方式，針對全國各地食品小企業、小作坊現狀，部署全國食品生産加工小企業、小作坊專項整治工作。國家質檢總局副局長蒲長城出席了成都和廣州片區座談會並作講話。

    蒲長城説，抓好食品安全是質檢系統面臨的一項艱巨任務，其中關鍵是抓好食品小作坊整治，必須下定決心，真抓嚴管，沒有退路。

    蒲長城對食品質量安全專項整治提出了5點要求：

    統一認識，全面整治。小作坊是食品生産加工企業的主體，這種狀況短期內難以改變，要提高食品整體質量水平，確保食品質量安全，小作坊是關鍵。在新形勢下，能不能履行質檢部門職能，提高工作有效性，向全社會展示質檢系統的作用，小作坊監管和整治對我們是一個考驗和檢驗。

    突出重點、務求實效。各地質量技術監督部門要摸清底數，針對不同地區、不同産品、不同企業的不同情況來制定好集中整治方案。重點是要規範行為，落實責任，完善監管機制，在工作中探索有效的模式。

    綜合治理、促進發展。綜合治理的工作方針是整治、規範、發展。有問題就要整治，在整治過程中得到規範，規範的最終目標是促進發展，形成優勢産業，形成品牌産品。

    加強領導、紮實推進。各地方局、局內各職能部門一定要明確工作任務，落實工作責任，加強協調配合。一把手要認真抓點，主管局長要負全責任，內部各職能部門要密切配合。食品生産監管部門負責制定市場準入條件和相關制度，執法稽查部門負責專項整治和打假治劣。各地方局一定要儘快建立健全機構，包括監管機構和技術機構，夯實工作基礎，提升監管能力。另外要精心組織、定期檢查、實施獎懲。工作責任落實後，要認真組織督查，認真組織定期檢查，國家質檢總局將每兩個月定期檢查一次，階段整治工作完成後要兌現獎懲。

    謀劃長遠、建立體系、形成機制。希望大家增強責任意識、憂患意識，紮實工作，在建立食品監管工作體系，形成確保質量安全工作機制，在小作坊整治工作中，在確保食品質量安全方面，交出一份滿意的答卷。

    各片區座談會分別在成都、廣州、濟南三地召開，國家質檢總局執法司、食品司相關領導出席了座談活動，並對當地小作坊監管情況展開了實地調研。