從日前召開的天津市第三次食品安全委員會會議上獲悉今年天津市將按照標本兼治、著力治本的工作方針，緊緊圍繞群眾反映強烈，社會危害嚴重的食品安全問題，把整治與規範，打劣與扶優結合起來。切實保障人民群眾飲食安全，全面提升天津市食品安全整體水平，為維護人民群眾的身體健康和飲食安全營造良好的基礎和環境。

    今年市食藥監局將採取１０項措施深入開展食品安全專項整治，加強對農村、城鄉接合部、中小型超市、集貿市場、餐飲業、學校飲食、集體食堂、無證照生産等重點環節、重點區域和重點對象的整治，特別要突出抓好農村食品安全專項整治，打擊無證無照生産經營、制假售假行為，進一步改善農村食品安全市場秩序。繼續開展無公害種植業産地認定，無公害蔬菜、水果、糧油産地認定面積達到２００萬畝，建設和完善無公害標準化種植業示範小區２８個，蔬菜基地質量安全抽檢合格率達到９５％以上；無公害畜産品生産基地達到３００個，完成主要畜産品質量安全標準制定工作；規模化生産基地的畜産品藥物殘留抽檢合格率達到９８％以上，生豬基地“瘦肉精”抽檢合格率達到９９％以上。加快市畜産品質量安全檢測中心、區縣級畜産品質量安全檢測站以及部分鄉鎮級檢測點的建設工作；無公害水産品産地達到３００個，無公害水産品達到４２０個左右，水産品依標生産率達到９０％以上，産地水産品中氯黴素、磺胺類、喃唑酮、乙烯雌酚等藥物殘留抽檢合格率穩定在９８％以上；

    無公害牛奶生産基地數量佔全市數量的９０％以上，基地內牛奶産量佔全市８５％以上，原料奶理化和衛生指標合格率達到９０％以上，全市機械化擠奶普及率達到９０％以上，生鮮牛奶收購服務站總數不超過３０個；基本完成２８類食品的市場準入工作，獲證數同比增長２５％，全市獲證食品生産加工企業的定期監督抽檢合格率達到９８％以上；嚴格獲證企業的年度報告及審查制度，加強對企業年度報告的審查，開展對重點産品在年審中的實地抽查，做好獲證企業期滿換證、登出等工作；督促全市集貿市場大米、麵粉、食用油、豬肉索證索票率達到８０％以上；相關部門共同研究集貿市場內牛羊肉以及饅頭、大餅、切面、醬製品等自製食品生産、加工行為的管理辦法，進一步規範生産經營行為；對批發市場的應季蔬菜探索實行溯源制管理方式。市內六區對飲料、酒、兒童食品、醬油、醋等品種實施索證索票和商品備案制；在主要食品經營網點普遍建立重點食品索證索票、不合格食品退市等制度，大中型商場、超市索證索票率達到１００％；市場內銷售假冒偽劣食品的現象得到有效遏制；繼續在學校食堂、餐飲業、集體用餐配送單位、食品添加劑生産企業組織開展、推行食品衛生監督量化分級管理制度，完善全市食品衛生監督信息網絡；在乳製品、嬰幼兒配方食品、蜜餞食品生産企業啟動食品衛生監督量化分級管理，提高企業食品衛生質量和自律能力；突出抓好農村食品安全。開展“農村食品市場整頓年”活動。實施農村食品質量準入、交易和退市的全過程監管，加強對農村小企業、小作坊、小餐館和各類批發市場、集貿市場的安全衛生監管，落實開辦者的質量安全監管責任，防止假冒偽劣食品向農村轉移。

    市食藥監局還將完善食品安全監管體系建設，開展食品安全基層組織延伸的試點工作，逐步建立鄉鎮食品安全工作站及監控點，形成食品安全監管的區縣、鄉鎮（街）、村（社區、居委會）三級監管網絡。完善農村食品安全監管網絡，建立健全縣鄉食品安全協調機制。建立天津市重大食品安全事故應急系統，建立健全食品安全責任體系，繼續推進食品安全信用體系建設。從總體規劃上、責任體系上、加大投入上、産業結構調整上、監測資源整合和食品安全信息整合上，下大力氣抓實抓好。努力做好我市食品安全監管工作，把食品安全監管工作作為構建和諧天津的一項重要內容，扎紮實實推進食品安全監管，保障百姓飲食安全。(劉穎)