國家科技支撐計劃農業領域在食品産業共性關鍵技術取得進展，有效提升了食品安全保障能力，保障了人民身體健康，促進了地方農業經濟快速發展。

    研究從當前我國食品産業發展的迫切需求出發，在肉製品加工方面，開展了調理肉製品加工保鮮和品質控制、工業化生産工藝、安全控制技術與標準化等方面研究，開發了生鮮肉製品非熱殺菌技術，取得了工業化“生産-配送-銷售”冷鏈控制技術的突破並實現工業化示範開發。建立了脂溶性維生素輸送載體的油體製備技術，開發出具有自主知識産權的“生物微膠囊規模化製備系統”和“乳化-內部凝膠化微膠囊製備系統”。 對玉米皮、玉米蛋白、玉米胚、玉米花絲等玉米非澱粉組分的高附加值綜合利用技術進行了研究，成功研製出玉米鵯och-6多不飽和脂肪酸、玉米蛋白高F值寡肽、玉米蛋白油脂模擬品及玉米鈒och-胡蘿蔔素等高附加值産品。構建了橙汁加工原料長週期均衡供應技術體系，完成了柑桔衰退病毒快速檢測試劑盒及柑桔碎葉病毒快速檢測試劑盒，確保了橙汁質量。

    研究完成了農産品産後儲藏保鮮技術示範與試驗平臺建設，研發新型保鮮包裝材料和保鮮劑13種，農産品物流新工藝、新技術8項，新型農産品保鮮裝置6種，有效提升我國農産品産後處理和貯藏保鮮技術水平。開展了沙棘果油精製工藝的中試研究，強化了沙棘研究開發工程的技術支撐和保障，建立了可連續生産沙棘果油的中試生産線，有效提高了農産品的附加值。