質檢總局新聞發言人李元平日前對媒體表示，對近日媒體報道的“皮革奶”問題，質檢總局高度關注。質檢總局要求各地質檢部門結合日常監管和食品風險監測工作，加大執法檢查力度，注意蒐集有關線索，凡發現企業有違法生産加工“皮革奶”行為，一律嚴厲打擊，嚴加懲處。質檢總局歡迎社會各界撥打12365投訴舉報熱線提供線索，或向當地質監部門直接舉報。

    李元平介紹説，質檢總局和有關部門一直保持打擊添加皮革水解蛋白等非食用物質違法行為的高壓態勢。2009年2月，在全國開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治中，全國食品安全整頓工作辦公室將“皮革水解蛋白”列入（第二批）食品非食用物質名單；同年3月，衛生部、質檢總局等9部委聯合下發了《全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治近期工作重點及要求的通知》，在食品安全專項整治工作中，特別針對乳及乳製品中添加皮革水解物的違法行為進行監控。2009年3月，質檢部門發現浙江金華晨園有限公司在含乳飲料中添加皮革水解蛋白的違法行為，依法進行了嚴肅處理。

    2010年8月，質檢總局再次與農業部等5部委聯合印發《關於開展非法制售皮革蛋白粉等皮革碎料製品清理整頓工作的通知》，明確要求嚴禁使用皮革蛋白粉等皮革碎料製品作為食品原料，加大對生産中使用皮革蛋白粉違法行為的打擊力度。

    據質檢總局有關專家介紹，所謂“皮革奶”是利用已經廢棄的動物皮革製品、動物毛髮水解為皮革水解蛋白後，混入到牛奶中，以提高産品中蛋白質含量。