衛生部辦公廳關於印發2012年食品安全國家標準項目計劃的通知
衛辦監督函〔2012〕512號
各有關單位：
根據《食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》規定，為做好食品安全國家標準清理完善工作，我部向社會公開徵求了2012年度食品安全國家標準立項建議。根據反饋情況和食品安全國家標準制定、修訂重點領域，制定了《2012年食品安全國家標準項目計劃》，現印發給你們，請認真組織落實。有關工作要求如下：
一、填報項目委託協議書，及時落實食品安全國家標準項目計劃
2012年食品安全國家標準計劃項目承擔單位應當填寫《2012年食品安全國家標準制定、修訂項目委託協議書》（見附件），打印後由承擔單位負責人簽字並加蓋單位公章（一式五份），于2012年6月10日前報送食品安全國家標準審評委員會秘書處（以下簡稱秘書處）。逾期未提交協議書的，視為自動放棄標準起草單位和起草人資格。秘書處對協議書進行審核後，于2012年6月15日前報送我部監督局。
二、加強日常管理，確保食品安全國家標準項目及相關經費按時保質執行
（一）項目承擔單位和項目負責人要高度重視食品安全國家標準制定、修訂工作，保證項目質量和進度，于2013年6月30日前完成任務，向秘書處提交送審材料和經費決算報告。經費決算報告由財務負責人和單位負責人簽字並加蓋公章。
（二）未按期提交送審材料的，項目承擔單位和項目負責人應當提交説明，並附經費使用情況報告，加蓋單位公章後報秘書處。我部將視情況予以通報批評，並根據國家有關財經法規制度，對已撥付的項目經費採取追回等必要的處理措施。
（三）相關省（區、市）衛生廳（局）、有關單位要支持並督促下屬單位承擔的項目工作，秘書處要督促檢查項目執行情況，確保項目計劃整體進度。
二○一二年六月四日
附件：2012年食品安全國家標準制定修訂項目委託協議書.doc
2012年食品安全國家標準項目計劃
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序號
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項目名稱
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制定/修訂
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承擔單位
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基礎標準
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1
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餐飲業即食食品微生物限量
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制定
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北京市衛生監督所、西安市食品藥品檢驗所、江蘇省衛生監督所
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2
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食品中放射性核素限制濃度
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修訂
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中國醫學科學院放射醫學研究所
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3
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食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準
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修訂
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國家食品安全風險評估中心
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食品産品
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4
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蜂蜜
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修訂
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福建省疾病預防控制中心、浙江大學
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5
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保健（功能）食品通用標準
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修訂
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北京市疾病預防控制中心
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6
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食用植物調和油
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制定
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國家糧食局標準質量中心、國家糧食局科學研究院
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食品添加劑
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7
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食品添加劑 聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚
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制定
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廣東省出入境檢驗檢疫局技術中心
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8
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食品添加劑 正己烷
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制定
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中國食品發酵工業研究院
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9
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食品添加劑 硅酸鎂
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制定
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中國食品發酵工業研究院
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10
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食品添加劑 活性炭
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制定
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中國食品發酵工業研究院
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11
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食品添加劑 膨潤土
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制定
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中國食品發酵工業研究院
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12
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食品添加劑 聚甘油聚亞油酸酯
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制定
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中國食品發酵工業研究院
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13
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食品添加劑 酒石酸
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制定
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中國食品發酵工業研究院
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14
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食品添加劑 鈀
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制定
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中海油天津化工研究設計院
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15
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食品添加劑 高嶺土
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制定
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中海油天津化工研究設計院
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16
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食品添加劑 聚丙烯酰胺
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制定
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中海油天津化工研究設計院
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17
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食品添加劑 磷酸鈣
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制定
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中海油天津化工研究設計院
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18
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食品添加劑 氯化銨
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制定
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中海油天津化工研究設計院
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19
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食品添加劑 鎳
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制定
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中海油天津化工研究設計院
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20
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食品添加劑 氫氣
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制定
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中海油天津化工研究設計院
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21
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食品添加劑 珍珠岩
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制定
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中海油天津化工研究設計院
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22
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食品添加劑 聚乙烯醇
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制定
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中海油天津化工研究設計院
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23
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食品添加劑 1-丁醇
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制定
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中石化北京化工研究院
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24
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食品添加劑 6號輕汽油
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制定
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中石化北京化工研究院
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25
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食品添加劑 丙烷
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制定
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中石化北京化工研究院
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26
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食品添加劑 丁烷
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制定
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中石化北京化工研究院
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27
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食品添加劑 石油醚
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制定
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中石化北京化工研究院
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28
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食品添加劑 乙醚
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制定
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中石化北京化工研究院
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29
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食品添加劑 己二酸
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制定
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中石化北京化工研究院
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30
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食品添加劑 羅漢果甜苷
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制定
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廣西出入境檢驗檢疫局技術中心
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31
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食品添加劑 聚二甲基硅氧烷及其乳液
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制定
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四川省疾病預防控制中心、上海市食品生産監督所
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32
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食品添加劑 不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮
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制定
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河北省出入境檢驗檢疫局技術中心
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33
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食品添加劑 高碳醇脂肪酸酯複合物
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制定
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中國食品添加劑和配料協會
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34
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食品添加劑 固化單寧
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制定
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中國食品添加劑和配料協會
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35
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食品添加劑 聚氧丙烯甘油醚
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制定
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中國食品添加劑和配料協會
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36
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食品添加劑 聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚
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制定
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中國食品添加劑和配料協會
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37
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食品添加劑 蔗糖聚丙烯醚
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制定
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中國食品添加劑和配料協會
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38
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食品添加劑 紅花黃
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制定
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中國食品添加劑和配料協會
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39
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食品添加劑 姜黃素
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制定
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上海市食品生産監督所、中國食品添加劑和配料協會
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40
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食品添加劑 聚苯乙烯
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制定
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浙江省出入境檢驗檢疫局
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41
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食品添加劑 礦物油
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制定
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國家糧食儲備局西安油脂科學研究設計院、國家糧食局標準質量中心
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42
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食品添加劑 L-半胱氨酸鹽酸鹽
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制定
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中國生物發酵産業協會
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43
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食品添加劑 半乳甘露聚糖
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制定
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中國生物發酵産業協會
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44
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食品添加劑 甘草酸三鉀
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制定
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天津市出入境檢驗檢疫局技術中心
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45
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食品添加劑 海蘿膠
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制定
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江蘇省衛生監督所
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46
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食品添加劑 聚乙二醇
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制定
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中國食品藥品檢定研究院、上海市食品生産監督所
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47
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食品添加劑 皂莢糖膠
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制定
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天津市出入境檢驗檢疫局技術中心
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48
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食品添加劑 乙二胺四乙酸二鈉鈣
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制定
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江蘇省衛生監督所
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49
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食品添加劑 天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸
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制定
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內蒙古出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心
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生産經營規範
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50
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肉類食品生産衛生規範
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修訂
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商務部流通産業中心、黑龍江省衛生監督所、山東省出入境檢驗檢疫局
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51
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醬油生産衛生規範
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修訂
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江蘇省疾病預防控制中心、廣東省衛生監督所、中國調味品協會、上海市食品生産監督所
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52
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速凍食品生産衛生規範
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制定
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國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會
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53
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定型包裝飲用水生産衛生規範
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修訂
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中國飲料工業協會、中國民族衛生協會、遼寧省衛生監督所、廣東省衛生監督所
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54
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熱加工食品用香味料生産衛生規範
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制定
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中國食品科學技術學會、北京工商大學、上海香料研究所
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55
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保健（功能）食品良好生産規範
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修訂
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廣東省食品藥品監督管理局
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檢驗方法
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56
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食品中酸價的測定
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修訂
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上海市糧食科學研究所、國家糧食局標準質量中心
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57
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食品中過氧化值的測定
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修訂
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武漢市産品質量監督檢驗所、國家糧食局標準質量中心
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58
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食品中羰基價的測定
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修訂
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深圳市出入境檢驗檢疫局、湖北省國家糧食質量監測中心、國家糧食局標準質量中心
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59
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食品中殘留溶劑的測定
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修訂
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中國檢驗檢疫科學研究院、南京財經大學、國家糧食局標準質量中心
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60
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食品中揮發性鹽基氮的測定
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修訂
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天津市出入境檢驗檢疫局
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61
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食品中三甲胺氮的測定
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修訂
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國家食品安全風險評估中心
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62
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食品中甲醇和高級醇的測定
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修訂
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中國食品發酵工業研究院
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63
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食品中氰化物的測定
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修訂
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山西省出入境檢驗檢疫局技術中心、農業部食品質量監督檢驗測試中心（湛江）
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64
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食用油煎炸過程中極性組分的測定
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修訂
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上海市糧食科學研究所、國家糧食局標準質量中心
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65
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食品中甲醛的測定
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修訂
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商務部流通産業促進中心、中國食品藥品檢定研究院
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66
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食品中丙二醛的測定
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修訂
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廣西出入境檢驗檢疫局
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67
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食品中姜黃素、葉黃素、β-胡蘿蔔素等著色劑的測定
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修訂
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福建省出入境檢驗檢疫局技術中心、瀋陽市出入境檢驗檢疫局
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68
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食品中己二酸、富馬酸等酸度調節劑的測定
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修訂
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黑龍江省出入境檢驗檢疫局技術中心、湖南省出入境檢驗檢疫局
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69
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食品中乙酰磺胺酸鉀的測定
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修訂
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中國食品藥品檢定研究院
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70
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食品中聚葡萄糖的測定
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制定
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中國疾病預防控制中心營養與食品安全所
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71
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食品中1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯的測定
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制定
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福建省疾病預防控制中心
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72
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食品中乳鐵蛋白的測定
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制定
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農業部食品質量監督檢驗測試中心（上海）
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73
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食品中低聚果糖的測定
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制定
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北京市營養源研究所、江蘇省産品質量監督檢驗研究院
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74
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食品中低聚半乳糖的測定
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制定
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江蘇省産品質量監督檢驗研究院、北京市營養源研究所
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75
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食品中棉子糖的測定
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制定
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農業部食品質量監督檢驗測試中心（天津）
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76
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食品微生物學檢驗 總則
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修訂
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國家食品安全風險評估中心
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77
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食品衛生微生物學檢驗 常見産毒黴菌的鑒定
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修訂
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國家食品安全風險評估中心
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78
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食品安全性毒理學評價 病理學檢查技術要求
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制定
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國家食品安全風險評估中心
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79
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食品衛生微生物學檢驗 肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗
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修訂
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四川省疾病預防控制中心
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80
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食品衛生微生物學檢驗 小腸結腸炎耶爾森氏菌檢驗
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修訂
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江蘇省疾病預防控制中心
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81
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食品中放射性核素的高純鍺γ能譜分析方法
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制定
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中國疾病預防控制中心輻射防護與核安全醫學所
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82
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食品和飲水中放射性物質檢測方法
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修訂
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中國醫學科學院放射醫學研究所
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