從衛生部舉辦的2005年全國食品衛生法宣傳周暨《食品衛生法》頒布十週年新聞發佈會上獲悉，《食品衛生法》頒布實施十年來，我國食品衛生安全水平有了顯著提高，嚴重危害人體健康的食源性傳染病得到有效的控制；食品衛生監測合格率顯著提高，2004年為90.13%，比1995年的83.1%高出7個百分點；我國食物中毒發生起數和中毒人數總體呈下降趨勢。

    據介紹，自1995年起，衛生部將每年11月的第一週定為“《食品衛生法》宣傳周”。今年的宣傳周主題是：保障食品衛生，構建和諧社會。

    衛生部有關人士表示，現行食品衛生標準有442項。據統計，全國食品衛生平均抽檢合格率已由20年前的60%提高到現在的90%以上。

    在餐飲業、食堂衛生規範方面，衛生部先後頒布了《學生集體用餐衛生監督辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等法規，于10月1日起正式實施了《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》。2004年學校重大食物中毒的發生起數和中毒人數比2003年下降17.6%和25.6%。

    今後一段時期，衛生部門將大力推進《食品安全行動計劃》的實施、積極貫徹實施《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》、規範衛生許可工作、推進食品衛生監督量化分級管理制度的實施、做好食品污染物和食源性疾病監測網絡、檢驗檢測體系建設工作，開展危險性評估。 (記者吳佳佳)