這是２００２年１１月２２日在青海喇家遺址拍攝的出土時的麵條。根據有關專家的鑒定分析，在青海喇家遺址出土的麵條狀遺存是小米做成的麵條。由於喇家遺址的年代距今約４０００年左右，這是迄今最早的麵條遺存。青海民和喇家遺址是目前中國唯一的災難遺址。２００２年發掘中，在２０號房址地面出土了一碗麵條狀遺物。據發掘該探方的青海省文物考古研究所蔡林海介紹，當時出土時，紅陶碗倒扣于地面上，碗裏積滿了泥土，在揭開陶碗時，發現碗裏原來存有遺物，直觀看來，像是麵條狀的食物。但是已經風化，只有像蟬翼一樣薄薄的表皮尚存，不過麵條的捲曲纏繞的原狀還依然保持著一定形態。麵條全部附著在後來滲進陶碗裏的泥土之上，泥土使陶碗密封起來，陶碗倒扣，因此有條件保存下來。新華社發（葉茂林攝）

    這是喇家遺址麵條出土時的紅陶碗和碗中存有的遺物（２００２年１１月２２日攝）。

    這是出土麵條的喇家遺址（２００２年１１月２２日攝）。