新華社武漢４月２３日電（記者 沈翀）經過近兩個月的集體協商，武漢市餐飲行業勞資雙方代表２３日簽訂《武漢市餐行業工資專項集體合同》，約定將行業最低工資標準上浮３０％，今年員工工資漲幅不低於９％。全國總工會派出代表趕到武漢見證了簽約儀式。

    據了解，這是截至目前我國涉及從業人員最多的一份工資專項集體合同。全國總工會集體合同工作部部長張建國説，它的簽訂對於探索建立工資集體協商機制，切實保護勞動者權益具有重要意義。

    武漢“九省通衢”，餐飲業較為發達，全市有近４萬家餐飲企業，常態從業人員４５萬餘人。然而由於門檻低，餐飲企業中只有１５％左右有比較規範的制度管理，其餘大多數只管大廚和服務總監等少數幾個人。這就意味著佔武漢五分之一左右的從業人員基本權利缺乏保障，工資收入的隨意性大。

    今年３月初，按照法定程序，武漢市商貿金融煙草工會聯合會代表職工方向代表企業方的武漢餐飲業協會發出協商要約。雙方１８名代表通過多輪協商，化解分歧，在日前達成一致，訂立《武漢市餐行業工資專項集體合同》。

    《武漢市餐飲行業工資專項集體合同》規定餐飲企業與職工訂立的勞動合同中有關勞動報酬標準不得低於本合同的規定。合同對餐飲行業工種進行了細分，為１０類主要工種劃出了最低工資標準，將全行業最低工資工種的底線提高至武漢市最低工資標準的１３０％，且不包括延長工作時間的加班工資。其中中心城區餐廳服務員每月最低工資為１２２２元。

    同時，草案對餐飲業從業人員的工作時間作出規定，餐企將實行勞動者日工作時間不超過８小時、每週不超過４０小時的工作制。加班必須支付加班工資，且加班工資基數不能低於職工本人上年度月均工資。

    此外，集體合同還對餐飲從業人員的工資增長機制、職工福利、職工保險做出了具體規定。

    武漢市委常委、市總工會主席朱毅説，“協商不易，落實更難”。下一步，在《武漢市餐飲行業工資專項集體合同》報送至勞動部門審查生效後，全市餐飲企業應清理企業已簽的勞動合同，落實行業集體合同約定。