新華社杭州２月２７日電（記者 屈淩燕）浙江省寧波市食安辦日前公佈了２０１２年下半年寧波市乳製品抽檢結果，其中酸奶、純奶和奶粉合格率均為１００％，但是鮮奶合格率不足七成，其中家庭訂奶半數不合格，主要為大腸菌群超標、β－內酰胺酶陽性兩項。

    寧波市食安辦和寧波市食品藥品監管局委託寧波市出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫中心對寧波市２０１２年市場上銷售的奶製品進行抽查。

    抽樣４個品種中，鮮奶合格率最低。寧波市去年共抽檢鮮奶（巴氏殺菌乳）、酸奶、純奶（超高溫滅菌奶）、嬰幼兒配方奶粉４個品種乳製品６０８批次；酸奶、純奶、奶粉均１００％合格。鮮奶合格率僅為６８．６６％；不合格指標主要為大腸菌群超標、β－內酰胺酶陽性兩項。

    鮮奶中家庭訂奶質量堪憂，家庭訂奶箱的抽檢合格率為５０％，大型超市抽檢的鮮奶合格率為８７．１３％。鮮奶袋裝抽檢合格率最高為８４．２１％，玻璃瓶裝合格率最低為１４．８１％。

    據悉，不合格奶製品來自多個奶企，包括寧波牛奶集團公司旗下涌優和寧波兩個品牌，還有杭州新希望雙峰有限公司，浙江杭江牛奶公司乳品廠、上海乳品四廠有限公司和溫州一鳴食品有限公司。

    檢測部門分析，造成鮮奶大腸菌群超標的可能原因包括：生乳在採集、貯存或運輸過程中被污染；生産加工過程中消毒殺菌不嚴；運輸、貯存、銷售鮮奶過程中冷鏈斷裂導致微生物繁殖。常溫下乳製品很容易導致微生物生長，家庭訂奶戶取奶不及時造成冷鏈斷裂是鮮奶大腸菌群超標的主要原因。