• [國家衛生健康委新聞發言人、宣傳司副司長 米鋒]各位媒體朋友，大家下午好！歡迎參加國務院聯防聯控機制舉辦的新聞發佈會。隨著北半球進入冬季，全球新冠肺炎疫情加速上升。截至目前累計超過5890萬人感染，近30天全球日均新增確診病例超過50萬例。我國境外輸入病例來源國家不斷增多，傳播風險進一步加大。近30天，累計新增本土確診病例98例，是此前30天的7.5倍。多數病例來自聚集性疫情，疫情傳播呈現出“從物到人”和“從人到人”並存的特徵。近期，進口冷鏈食品核酸陽性檢出率明顯增高，波及省份增多，涉及産品範圍從海産品到畜禽肉類産品，進口物資被病毒污染範圍從冷鏈食品擴展到集裝箱。我們要繼續堅持“人”“物”同防，強化疫情監測、信息報告和應急處置。近期，國務院聯防聯控機制相關部門出臺了政策措施和技術指南，部署加強進口冷鏈食品預防性全面消毒、貨物源頭管控、生産經營過程防控和從業人員防護等。今天發佈會的主題是：冷鏈食品管理與冬季食品安全有關情況。今天的發佈會，我們邀請到的嘉賓有：海關總署進出口食品安全局局長畢克新先生，國家市場監管總局食品經營司市場稽查專員陳谞先生，國家食品安全風險評估中心副主任李寧女士，中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友先生，中國疾控中心消毒學首席專家、環境所消毒與感染控制中心主任張流波先生。他們將就公眾關心的冷鏈食品風險防控、冷鏈食品消毒、進口冷鏈食品健康提示等問題，回答大家的提問。下面，請記者朋友舉手提問，提問前請通報所在的新聞機構。2020-11-25 15:01:58
• [人民日報記者]最近，多地出現了進口冷鏈食品外包裝檢出新冠病毒陽性，如此頻繁的出現這一現象的原因是什麼呢？2020-11-25 15:09:59
• [國家食品安全風險評估中心副主任 李寧]謝謝您的提問。近期，多地在進口冷鏈食品及其外包裝檢出新冠病毒核酸陽性，一方面，是因為目前國外很多國家正處於新冠疫情爆發期，各種物體的表麵包括食品及其外包裝都有可能被新冠病毒污染，而新冠病毒在低溫下存活時間長，因此進口冷鏈食品及其外包裝就可能成為跨境遠距離運輸攜帶新冠病毒的載體。另外一個方面，各部門、各地按照國務院聯防聯控機制要求近期加大對進口冷鏈食品及其外包裝新冠病毒核酸檢測和抽檢，隨著檢測頻次、頻率以及覆蓋範圍的增加，發現陽性的概率也就增加。這從另一個側面也説明，我國在加強物防方面採取的措施是非常有成效的，經過加大監測以及其他措施發現問題，及時應對處置，從而降低新冠病毒傳播的風險。總的來看，陽性率也是比較低的，截至目前全國抽檢監測的陽性率是萬分之零點四八，而且主要集中在食品外包裝。謝謝。2020-11-25 15:10:38
• [北京廣播電視臺記者]最近全國多地陸續出現了散發性病例，各地的應對措施可以説是及時有效的。請問我們在這個季節如何減少或者避免聚集性疫情發生？對於普通民眾來説，有哪些可以防範的，給我們做一些提示。謝謝。2020-11-25 15:10:48
• [米鋒]請吳尊友先生回答這個問題。2020-11-25 15:14:38
• [中國疾控中心流行病學首席專家 吳尊友]謝謝這位記者的提問，隨著全球疫情日趨嚴重，國內發生一些零星散發的病例也是常態化防控中的常見現象，如果想完全避免是非常困難的，但是我們可以通過一系列的措施把聚集性的散發事件減少。這些措施包括幾個方面：第一，把常態化防控措施落實落細落地。這些措施落實落細落地就能夠減少疫情的發生。第二，加大監測檢測力度。一旦發現污染，一旦發現有人感染，第一時間能夠發現出來。第三，一旦出現零星病例，很快採取措施把疫情控制在最小範圍內。隨著高風險人群的識別，應急性的疫苗應用也可以預防類似現象的發生。這一系列的措施能夠幫助減少零星病例、聚集性疫情的發生。對於普通百姓來説，還是我們強調的要堅持常態化防控，這些措施包括減少聚集、戴口罩、勤洗手、保持社交距離，尤其到了冬天，很多環境通風不好，包括居家通風、乘坐公共交通以及在電梯這些通風不好的環境裏一定要戴口罩，這些措施只要堅持到底，感染風險就會減少。謝謝。2020-11-25 15:15:39
• [中央廣播電視總臺央視記者]我們注意到22日，國家衛健委召開了電視電話會議，提出強化春節假期前後的疫情防控。今天這麼多專家在，對於今年冬天繼續下去的疫情有一個怎樣的研判？會不會像最近這時間一樣連續出現散發乃至出現聚集性疫情。其中的強化，我們要從哪些方面強化，請具體介紹一下。春節假期的時候流動性增加，公眾關心會不會採取疫情初期那樣比較嚴格的防疫措施？謝謝。2020-11-25 15:15:39
• [吳尊友]謝謝這位記者提了一個很好的問題，這也是大家關注的。進入冬初以後，全球疫情日趨嚴峻，11月以後，每日報告數經常達到60萬以上，在國內也注意到近期像上海、安徽、天津、內蒙都報告了零星病例，這些零星病例的出現，大家有一種感覺就像病毒在敲打著國門，有一種破門而入的感覺。進入冬季以後，應該説全球疫情形勢不樂觀，全球面臨著大考，中國也面臨著大考。在過去11個月我們已經總結了一系列一整套的防控措施，如何及時發現疫情，能夠在第一時間把疫情控制在最小的範圍內。在全球疫情嚴峻的大環境下，每個人都應該有一個比較符合客觀實際的，比較契合實際的期待，如果要期待中國不發生疫情，這就點高。如果零星病例發生，是常態化防控下的正常現象。在過去11個月我們經歷過，也取得了成功。特別是像國慶節有6億到7億人的大流動，沒有出現疫情反彈。現在進入冬季了，接下來又是春節的人員大流動，只要人群中沒有感染者就不會發生重大的疫情。總結過去11個月的經驗，我們有信心防止出現疫情捲土重來，防止出現2020年年初那樣的嚴重疫情。做到這些還是要把科學防控的措施綜合應用，概括起來是科學防控、精準施策、集中發力、突出重點，使得我們的防控措施“精準狠”，能夠及時發現，能夠第一時間把疫情控制在最小範圍。謝謝。2020-11-25 15:25:10
• [東方衛視記者]我們關注到最近國務院聯防聯控機制發佈了《冷鏈食品生産經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》，請問專家，我們按照這個《指南》進行消毒操作以後是不是可以説進口冷鏈食品可以安全放心食用了？謝謝。2020-11-25 15:25:35
• [中國疾控中心消毒學首席專家、環境所消毒與感染控制中心主任 張流波]謝謝記者的提問。關於冷鏈食品的消毒問題，從今年這一段時間我們發現冷鏈食品的包裝和我們的疫情有比較大的關聯以後，國務院聯防聯控機制及時發佈了《冷鏈食品生産經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》，發佈了這樣一個技術性文件。這個文件對於我們在常溫情況下，對於低溫冷鏈食品包裝表面的消毒是完全沒有問題的。當然如果是要對低溫冷庫裏面的食品表面進行消毒，相關的技術方法我們正在加緊研究，希望能夠儘快在短期內出結果。關於食品消毒後是不是能夠直接食用的問題。針對這個情況我説三點。第一，我們的消毒是針對食品包裝表面，所以主要是預防在流通環節可能面臨的接觸感染的風險。第二，目前並沒有發現因為直接食用這些冷鏈食品引起的感染。剛才食品風險中心的李寧主任已經作了介紹。第三，消毒是把病毒滅活，滅活以後核酸可能仍然存在，所以做核酸檢測時仍然有可能陽性，所以碰到消毒後的核酸陽性不要過度緊張，因為消毒能夠滅活病毒，但並不是破壞核酸。謝謝。2020-11-25 15:29:18
• [德國電視一台記者]因為是德國電視一台的記者，所以我的提問是帶著一定的歐洲、德國視角的。現在全球疫情形勢依然非常嚴峻，疫情在中國已經得到控制，總結起來中國成功的秘訣是什麼？謝謝。2020-11-25 15:29:44
• [吳尊友]謝謝這位外國朋友提了一個很好的問題。這個問題在國際社會也一直在討論，為什麼全球疫情日趨嚴重，唯中國獨好。概括起來，中國有幾項主要的措施。抗疫就像打仗，“唯快不破”。第一快，我們第一時間發現疫情，發現疫情後接下來跟上一系列的“組合拳”，這些措施包括“應檢盡檢”，發現更多感染的人；“應隔盡隔”，把可能感染的人提前隔離；“應治盡治”，所有符合治療的人全部納入免費治療。及時把相關信息向社會公佈，大家都能夠積極響應。這些技術措施都是一樣的，為什麼其他國家不能做到像中國一樣呢？中國有句話“人心齊，泰山移”，舉國上下齊發力、步調一致才能取得勝利。在這個方面，技術策略和強有力的領導、步調一致，兩個方面都發揮了重要的作用。謝謝。2020-11-25 15:31:59
• [封面新聞記者]提問海關總署，我們知道國務院聯防聯控機制前一段時間對進口冷鏈食品的預防性全面消毒工作做了部署，請問海關採取了哪些措施、取得了哪些進展？2020-11-25 15:32:52
• [海關總署進出口食品安全局局長 畢克新]謝謝您對海關工作的關注。為了切實加強常態化疫情防控工作，海關總署根據國務院聯防聯控機制11月8日印發的《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》，于11月9日印發了《進口冷鏈食品口岸環節預防性消毒實施方案》，嚴格落實國務院聯防聯控機制所提出的各項要求，就口岸環節進口冷鏈食品預防性消毒工作作出了具體部署，包括明確口岸環節預防性消毒的工作要求、作業流程、消毒技術規範及配套監管措施。根據國務院聯防聯控機制印發的方案，海關部門負責按規定開展進口冷鏈食品新冠病毒的監測檢測，組織指導進口冷鏈食品的進口商、海關查驗場所的經營單位做好口岸環節被抽中的進口冷鏈食品集裝箱內壁和貨物外包裝的預防性全面消毒工作。自方案發佈到24日24時，口岸環節預防性消毒進口冷鏈食品外包裝累計160多萬件，重量3萬多噸，消毒範圍包括被抽中進口冷鏈食品的外包裝、集裝箱、空運托盤、陸運箱式貨車、散貨漁船等。下一步，海關總署將繼續按照預防性全面消毒的要求，做好口岸環節相關工作，以積極支持配合地方政府等相關各方做好後續的全面消毒，確保輸華冷鏈食品安全。謝謝。2020-11-25 15:38:11
• [香港經濟導報記者]從近期大連、青島、天津等地出現的新冠確診病例來看，有不少是進口冷鏈食品從業人員，可否請專家介紹一下這些從業人員應該如何做好防護？謝謝。2020-11-25 15:38:33
• [李寧]謝謝您的提問。大連、青島、天津多地出現進口冷鏈食品搬運工感染新冠病毒病例，説明特定工種的人群在特定環境條件下，如果防護不到位可能因頻繁接觸被新冠病毒污染的冷鏈物品而感染新冠病毒。因此，為切實做好物防、人防等方面工作，國務院聯防聯控機制印發了《冷鏈食品生産經營新冠病毒防控技術指南》，《指南》要求對食品冷鏈從業人員在各個環節，包括裝卸、生産、加工、運輸、銷售、餐飲，各個環節如何做好新冠病毒防控都提出了具體要求。要求從業人員要加強日常防護，加強健康監測，加強核酸的主動篩查。比如説針對反復接觸進口冷鏈食品的高風險人群，比如説裝卸搬運工，在上崗前一定要佩戴好工作衣帽，戴好一次性醫用口罩、手套，而且必要的時候還要戴護目鏡和面屏，在整個搬運過程中要防止皮膚直接接觸冷鏈物品表面，搬運結束後立刻洗手消毒。在沒有脫掉工作服和洗手消毒之前切忌觸摸口、眼、鼻，還要對從業人員加強定期的核酸篩查。我想只要冷鏈食品從業人員按照相關要求，把這些防控措施切實落實到位，安全是有保障的，也可以大大降低食品冷鏈從業人員感染的風險。謝謝。2020-11-25 15:44:22
• [鳳凰衛視記者]提問吳尊友先生，最近幾次疫情發生來看，疫情發生以後立即展開大面積的核酸檢測，這種檢測有沒有必要？是否符合科學防護要求？符合成本效益嗎？2020-11-25 15:44:44
• [吳尊友]謝謝這位記者提了一個很好的問題。關於核酸檢測，隨著技術的發展，越來越成熟，已經成為我們應對新冠防控的一個標配。剛才説大規模核酸檢測是非常必要的，核酸檢測靈敏度比較高，很快能夠把疫情的規模確定下來，這樣當地的行政領導也放心，老百姓也放心，大家就吃了一個“定心丸”，所以大規模檢測非常有必要。第二，它還是科學的。核酸檢測，只要樣本裏面有一部分病毒的成份，一擴增很靈敏檢測出來，大規模檢測一般採用1：5混檢，5個人的樣本放在裏面一次檢，如果是陰性就PASS過去了，如果是陽性再進行一管一管的檢測，由於人群的感染率很低，在萬分之一以下，採取1：5混檢模式能夠及時地發現感染者，同時又能夠大面積的、大規模的開展，符合成本效益。第三，對於個人來説也是有益的。核酸檢測仍然是目前能夠及時發現早期病例的最有效方法。通過核酸檢測，檢測人本人會受益，如果發現陽性能夠防止病情從輕型變成重型，減少對自己的傷害，同時可以防止傳播，通常新冠傳播的都是自己關係密切的像一起家庭生活或者在一起工作勞動的人，通過早期發現可以減少傳播。我在新疆參加喀什的新冠疫情防控，經歷了4周時間，在那裏檢測頻率較高。核酸檢測是我們新冠防控一個非常重要的策略手段。謝謝。2020-11-25 15:49:07
• [中國經營報記者]如果消費者一旦接觸到冷鏈進口食品後，個人應該如何消毒，有沒有易操作的方法？2020-11-25 15:49:29
• [張流波]個人接觸到這些冷鏈食品，可以通過消毒來預防可能存在的接觸性傳播。我們首先要做好手衛生，接觸後馬上洗手，洗手有“六步法”，按照“六步法”洗手一般就可以了。如果洗手不放心，可以再加上手消毒劑。這是最必要的措施之一。第二，對可能接觸到的冷凍食品裏用的炊具，如刀、砧板應該及時清洗，這也很關鍵。在清洗時應該防止飛濺。同時對於刀、砧板可以用加熱方法，用開水燙一燙、煮一煮，用60度的水浸泡一段時間都可以。當然也可以等它幹了以後，噴75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒劑噴噴，就可以完全達到消毒的效果，這個時候這些東西也就安全了。當然有一些案臺，也可以考慮用酒精、含氯消毒劑進行擦拭消毒。還要注意這些殘渣要及時收集起來，及時送到垃圾收集點。如果我們對冷凍食品的垃圾能夠搞一個小包裝，及時送出去是最好的。謝謝。2020-11-25 15:54:48
• [每日經濟新聞記者]消費者非常關心現在的進口冷凍食品安全，還能吃嗎？如何有效避免被進口冷凍食品感染？謝謝。2020-11-25 15:55:23
• [張流波]關於這個問題，食品風險評估中心的李寧主任已經有過一些介紹，我這裡想説的到現在為止我們看到的和低溫冷凍食品相關的主要是流通環節，主要是在搬運、在操作環節引起的傳播，並沒有發現因為食用這些冷鏈食品引起的感染。所以在這種情況下，我們大家都不會因噎廢食。這一塊看起來它的風險是比較低的，起碼目前風險是比較低的。第二，我們現在對冷凍食品包裝的表面要進行消毒處理，經過消毒後再接觸這些表面也是安全的了。所以這種情況下，總體來説我們不要過於緊張。當然有幾點還要注意：第一，如果買的不是正規渠道，是一些海淘産品，這些食品包裝表面一定要做好消毒處理，做好自己的防護。第二，我們接觸這些食品以後，該洗手，做好手衛生。第三，我們在疫情期間一定要注意，最好吃熟食。第四，處理這些食品時要防止飛濺，避免對周邊環境的污染。第五，處理完以後，要對環境、表面做必要的清潔、消毒處理。謝謝。2020-11-25 15:57:58
• [中國食品安全報記者]黑龍江發生的食用酸湯子的中毒事件造成了9名中毒者死亡，以及近期多起採食毒蘑菇引起的中毒事件，引發了社會廣泛關注。請問，冬季哪些食物容易引起中毒，需要特別注意，應該如何預防？謝謝。2020-11-25 15:58:34
• [李寧]謝謝您的提問，黑龍江雞西食物中毒事件造成9人死亡，我們深感痛心，這起中毒事件是食用了家庭自製的被米酵菌酸毒素污染的酸湯子引起的。除了酸湯子以外，其他一些有地方特色的酵米麵類食品，比如河粉、臭渣子等這些特別容易在製作過程中被米酵菌酸污染，因此製作這類食品的時候一定要注意方方面面，首先使用的食材要新鮮，沒有霉變，在製作過程中勤換水、勤攪拌，來預防污染，特別是針對一些學校和集體食堂最好不要製作和食用這類自製酵米麵類食品。關於野生毒蘑菇中毒，這也是我們國家導致死亡人數比較多的一類食物中毒。野生毒蘑菇有很多品種，消費者很難辨認，主要因誤採誤食引起。據評估中心今年食物中毒監測數據來看，截至目前，今年將近8000人因誤食毒蘑菇引起中毒，導致74人死亡，這裡一定要提醒消費者千萬要不採不食野生蘑菇。進入冬季，是諾如病毒流行的高峰季節，多在學校、幼兒園或者旅遊區以爆發形式出現。近期，多地報道了多起發生在學校的諾如病毒感染事件，主要經過呼吸道飛沫、污染的食品和水進行傳播。那麼，如何做好預防？這裡強調以下幾點：第一，養成良好的手衛生習慣，飯前便後一定要勤洗手，記得最好用肥皂水和洗手液進行洗。第二，特別注意飲食方面的衛生，蔬菜、水果要清洗乾淨，不生吃貝類，不要喝生水，生熟分開，燒熟煮透。第三，對學校、幼兒園等除了要加強飲用水和食品衛生管理外，還要加強員工和學生的健康管理，一旦發現患者，要進行隔離，患者症狀消失三天痊癒後方可返校，而且學校和幼兒園還要加強重點場所和重點部位清潔消毒，比如公共場所的教室、食堂、衛生間等，重點部位包括門把手、水龍頭、樓梯扶手、電梯按紐、衛生間的沖水按紐等要做好清潔消毒。進入冬季儘管細菌性食物中毒減少，但還不斷發生。我想，預防食物中毒就是要牢記世界衛生組織推薦的食品安全“五要點”，就是保持清潔、使用安全的水和原材料、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度。記住這幾點，無論對個人、家庭還是餐館、集體食堂都是最簡單有效的預防食物中毒的武器。謝謝。2020-11-25 16:08:50
• [中央廣播電視總臺央視新聞記者]這是消費者很關心的一個問題，大家購買和加工處理進口冷鏈食品時應該注意什麼？謝謝。2020-11-25 16:09:42
• [李寧]謝謝您的提問，這個問題剛才張流波教授已經作了很多回答，這裡再補充一點。新冠病毒是呼吸道病毒，主要經呼吸道飛沫和人與人密切接觸來傳播，經消化道感染的可能性非常低。雖然近期多地都在冷鏈食品及其外包裝檢出新冠病毒核酸陽性，但總體陽性率很低，主要是食品外包裝污染。從流行病學溯源分析來看，感染人群是特定環境下反復接觸進口冷鏈食品外包裝的高風險人群，比如搬運工等。近期，各部門各地都在物防方面採取了一系列有效措施，因此消費者經一般的接觸冷鏈食品及其外包裝感染風險是非常低的。張流波教授剛才也説了，到目前沒有發現因消費者接觸食品和外包裝感染新冠病毒的病例報告。儘管如此，消費者在疫情防控常態化的情況下做好方方面面防護，購物時正確佩戴口罩，儘量不要到人流多的地方購物，保持安全距離，採購新鮮的食材，在整個購物過程中避免用不乾淨的手觸摸口、眼、鼻。具體加工烹調過程中就是牢記食品安全“五要點”，烹調過程中的注意事項，流波教授也都講了，我就不重復了。謝謝。2020-11-25 16:14:23
• [南方都市報記者]市場是疫情防控的一個重點場所，請問市場監管部門在冷鏈食品國內市場的風險防控方面採取了哪些舉措？謝謝。2020-11-25 16:14:52
• [國家市場監管總局食品經營司市場稽查專員 陳谞]感謝記者的提問。市場監管部門深入貫徹黨中央、國務院關於疫情防控工作的決策部署，認真落實國務院聯防聯控機制的工作要求，積極發揮市場監管職能，強化“人物同防”措施，切實加強進口冷鏈食品在國內市場的風險防控，防範新冠病毒通過進口冷鏈食品加工銷售渠道輸入傳播，全面做好常態化疫情防控和食品安全監管工作。重點採取了以下五個方面的措施：一是及時開展市場風險排查。近期，天津、山東等9省（市）相繼報出進口冷鏈食品檢出核酸陽性情況或涉疫食品流入相關情況。屬地市場監管部門接到信息通報後，第一時間組織對核酸陽性食品同批次産品開展全面排查，督促相關食品生産經營者立即下架停售、專區封存相關食品，查清涉疫食品來源、去向、庫存及相關數量，並嚴格按照《新冠病毒核酸陽性食品處置指南》規定進行處置，及時向相關省份通報涉疫食品的流向信息。同時，按照屬地聯防聯控機制的統一部署，市場監管部門積極配合衛生健康等部門定期對食品冷鏈從業人員、環境場所等開展新冠病毒核酸檢測工作。二是督促食品生産經營者落實主體責任。各地市場監管部門按照當地聯防聯控機制的統一部署，會同相關部門，督促指導食品生産經營者改善環境衛生條件，嚴格落實進貨查驗、食品安全自查、溫度控制、追溯管理、人員管理等食品安全主體責任，對進口冷鏈食品實行專用通道進貨、專區存放、專區銷售，不得與其他食品混放貯存和銷售。食品生産經營者採購進口冷鏈食品時，還應當索取核酸檢測合格證明以及消毒單位出具的進口冷鏈食品貨物業經消毒的證明。無消毒證明、核酸檢測證明的，不得生産加工和上市銷售。嚴禁採購、使用來源不明的進口冷鏈食品。2020-11-25 16:23:50
• [陳谞]三是持續加強日常監管。在前期全面排查基礎上，各地市場監管部門加快推動第三方冷庫備案工作，強化進口冷鏈食品的追溯管理，做到來源可查、去向可追；對來源不明的、相關票據不全的進口冷鏈食品，加大查處力度。提醒食品生産經營者按照衛生防疫部門的指導要求，督促從業人員嚴格落實健康上崗要求。加強一線監管人員健康風險防控，指導直接接觸進口冷鏈食品等感染風險高的監管人員做好個人防護。四是落實預防消毒措施。各地市場監管部門按照當地聯防聯控機制的統一部署，會同相關部門，指導生産、加工、儲存、銷售等生産經營單位嚴格按照有關技術指南規定，對進口冷鏈食品內外包裝、貯存場所、生産加工設備等實施清潔消毒。並強調，在組織或委託有資質的消毒單位實施消毒時，應當在確保消毒效果的同時，防止對食品造成二次污染。對於污染的食品應當及時進行處置，保障食品安全。五是推進追溯平臺建設。市場監管總局組織研發了“進口冷鏈食品追溯平臺”，實時對接各地追溯系統，快速確定産品流通路徑和影響範圍，提升排查處置效率，為疫情防控爭取主動。部署各地開展進口冷鏈食品信息化追溯，推動北京、浙江、廣東等10個省份建立省級追溯平臺，實現與總局平臺的數據對接，覆蓋三文魚、凍蝦、牛肉等重點品類。會同海關部門完善信息共享、數據對接機制，努力實現從海關入關到生産加工、批發零售、餐飲服務全鏈條信息化追溯。謝謝。2020-11-25 16:24:32
• [紅星新聞記者]有專家指出冬季低溫造成非冷鏈趨於冷鏈的效果，請問相關部門在做好物流環節的防控上有哪些舉措和安排？謝謝。2020-11-25 16:24:59
• [吳尊友]謝謝這位記者的提問。在新疆喀什、上海都陸續發現了在低溫環境情況下，集裝箱運輸過程當中産生了類似于冷鏈的效果，引起了零星甚至局部的聚集性疫情。進入冬季，無論是空運、陸運、海運，由於它的環境溫度和冷鏈系統的環境是一樣的，這也是我們對新冠傳播的一種新認識。這種新認識已經納入到防控措施當中，有關部門已經把涉及到國際物流的其他運輸視同冷鏈運輸加強管理。第二，在入關時加強物品和集裝箱的檢測，減少受污染的物品進入國內。第三，對從業人員，要求在有防護的情況下作業，按照標準防護措施要求作業。第四，加強環境和人員檢測。一旦有環境污染、一旦有人感染，就能及時發現。一旦出現人感染新冠病毒就能夠在第一時間發現、第一時間把疫情控制在萌芽當中。這一系列舉措對於防止國際物流作為病毒的載體把疫情傳入中國起著非常重要的作用。謝謝。2020-11-25 16:27:49
• [中國日報記者]我想了解相對於常溫物品，冷鏈狀態下物品消毒有沒有特殊要求？如何對進口冷鏈食品的外包裝進行有效的消毒？謝謝。2020-11-25 16:35:20
• [張流波]這是一個很好的問題，也是一個很專業的問題。説實話，低溫冷凍條件下的消毒，我做消毒的，以前也沒有碰到過，所以這是一個新問題。因為以前的這些消毒都是在常溫，甚至是高溫的情況下進行消毒處理。這種低溫進口冷鏈食品，是今年新冠疫情在國內出現疫情後面臨的新問題。之所以大家關注低溫下的消毒，是因為低溫影響消毒效果。低溫有時候會導致消毒劑，還有一些消毒方法，消毒效果顯著下降。有時候甚至會讓常見的消毒方法完全失效，所以在這種情況下就需要有在低溫下能夠進行消毒，能夠對食品包裝表面進行安全有效消毒的方法。這裡需要考慮兩個原則：第一，安全有效的消毒劑。有效非常關鍵，它應該是經過驗證的，-18度，就應該-18度證明有效，-40度、-50度，應該在這種溫度下使用你所採取的消毒方法，能夠把新冠病毒確實殺死，要有驗證，要有實驗室數據拿出來。當然因為消毒的對像是食品，所以還要注意不要對食品造成污染。第二，採用可靠的消毒方法。通常有物理消毒方法、化學消毒方法，但根據目前情況看，對於低溫冷凍食品，化學方法是比較容易實現的，物理方法有很大操作難度。化學消毒方法，就是用化學消毒劑，現在我所了解到的有兩種，一種是用消毒劑來進行熏蒸，在一個密閉環境裏堆放的冷鏈食品，用消毒劑氣霧或氣體狀態下進行消毒，這種消毒方式是比較難的。原因在於消毒的時候，氣體消毒劑不應該凝固成水，而現有的常規消毒劑的沸點和消毒時的溫度相比會有比較大的差距，這些消毒劑一接觸到冰冷的食品就變成了液體，這時候消毒氣體就進不去，會導致消毒失敗。所以對於熏蒸消毒進行驗證時，一定要把目標微生物放在最難消毒的位置，放在最底層、最中間，到時間後再看是否達到消毒效果。據我了解，這一塊兒是比較難的。第二種是噴霧方式對冷凍食品包裝表面進行消毒處理，這塊的消毒，消毒劑的冰點和作用的溫度相比稍微低一點，需要不結冰，再證明它有效，這樣比較容易一些。這時候應該保證噴霧消毒劑，能夠與包裝的每一面、每個位置都充分的接觸，而且有一定的接觸時間，這樣才能達到消毒效果。所以低溫冷凍的消毒和常規消毒相比要困難很多，是我們面臨的新問題。謝謝。2020-11-25 16:37:56
• [米鋒]謝謝幾位嘉賓為我們作的健康提示。冬春季是傳染病的高發時期，也讓我們每個人從自身做起，嚴格遵守疫情防控的相關規定，養成戴口罩、勤洗手、多通風、少聚集、一米線、用公筷等良好個人衛生習慣，特別是在電梯等密閉的公共場所要始終堅持做好個人防護。今天的發佈會到此結束，謝謝大家！2020-11-25 16:38:57