從9月中旬開始，青海省衛生廳在全省範圍內開展為期近3個月的餐飲消費安全專項整治工作。

    據了解，這次專項整治以農村、城鄉接合部為重點地區，以學校和建築工地食堂、農家樂、旅遊餐飲單位和小型餐館為重點場所。對縣城以上城市的餐飲單位(包括學校、建築工地食堂)無衛生許可證經營行為進行集中整治；全面推行餐飲單位食品衛生監督量化分級管理制度；在餐飲單位全面建立食品原料採購索證和驗收制度，規範餐飲單位原料索證管理；嚴厲查處採購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其製品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止不合格食品原料和有毒有害物質進入餐飲業；制定並實施對農村牧區餐飲、農家樂、旅遊餐飲單位、小型餐飲單位食品衛生規範化管理制度，規範其食品生産經營行為，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。

    據了解,這次專項整治的目標是，使縣城以上城市餐飲經營單位無衛生許可證的查處率達100%；食品衛生監督量化分級管理制度實施率達95%以上；建立實施原料進貨索證制度單位達100%；對餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其製品以及使用有毒有害物質加工食品行為的監督檢查覆蓋率達100%；農村牧區餐飲單位、農家樂、旅遊餐飲單位的經營行為得到基本規範；大型食物中毒事故有所減少；食物中毒和食源性疾病報告管理和救治處理水平進一步提高。  (作者 郭金先)