2016年全國食品安全宣傳周啟動 _文字

[國務院食品安全委員會辦公室主任、國家食品藥品監督管理總局局長畢井泉]大家下午好。2016年全國食品安全宣傳周活動今天正式拉開帷幕。本次宣傳周活動的主題是尚德守法，共治共享食品安全。首先我代表國家食品藥品監督管理總局，國務院食安辦對各位嘉賓出席今天的主場活動表示熱烈歡迎和誠摯感謝。2016-06-14 15:52:06
[畢井泉]國務院高度重視食品安全宣傳周的活動，中共中央政治局常委、國務院副總理、國務院食品安全委員會主任張高麗同志為這次宣傳周活動專門作出重要批示：全國食品安全宣傳周活動對於動員全社會參與食品安全治理髮揮了重要作用，今年全國食品安全宣傳周以尚德守法、共治共享食品安全為主題很有意義。2016-06-14 16:02:09
[畢井泉]要認真貫徹落實黨中央、國務院關於食品安全工作的決策部署，堅持以人民為中心的發展思想，圍繞實施食品安全戰略和“十三五”規劃，進一步推動貫徹食品安全法，加強食品安全宣傳，拓寬公眾參與渠道，發揮輿論建設性監督作用，形成德治、法制、社會共治的良好社會局面，讓全體人民共享安全放心食品。2016-06-14 16:09:38
[畢井泉]今年宣傳周時間是兩周，每天舉辦一個部委的主題日，由法律法規宣講、道德誠信教育、科學知識普及、科學成果展示、技術技能培訓等80多場活動。各地也將圍繞法治、德治、共治三大主線開展形式多樣的宣傳活動。2016-06-14 16:12:49
[主持人]一會兒我們將看到四個篇章，分別是從政府、企業、媒體以及公眾這幾方面來展開。對於我國的食品安全來説，今年是非常特別的一年，因為今年是全面貫徹新修訂食品安全法的第一年，也是啟動實施食品安全戰略的開局之年。並且，我們的食品安全宣傳周活動今年已經是第6年了，所以在這樣一個繼往開來的時間點上，政府部門備受關注。因為大家非常想知道，我們的食品安全法究竟有沒有落到實處？而對於那些食品安全的違法犯罪行為是不是真正得到了嚴懲重處了呢？接下來我們就通過一個視頻，來看政府部門是如何來回應人民群眾的期盼的。2016-06-14 16:15:16
[主持人]剛才的視頻短片當中我們看到很多數據，通過這些數據我們也能看到政府部門對於食品安全的監管力度正在逐年加大。而與此同時，不僅僅是監管力度在加大，監管執法的信息公開度和透明度也在不斷增強。所以今天我們要在現場公佈最新的食品、食用農産品以及進出口食品的抽檢監測數據和情況。首先請農業部農産品質量安全監管司廣德福巡視員作權威發佈。2016-06-14 16:17:59
[農業部農産品質量安全監管局巡視員廣德福]根據《農産品質量安全法》的規定和《國務院辦公廳關於印發2016年食品安全重點工作安排的通知》要求，今年1-5月，農業部組織92家部級、國家級農産品檢測機構，開展了二次國家農産品質量安全例行監測（風險監測），共抽檢全國31個省（區、市）、152個大中城市、5大類食用農産品、92個品種、22056個樣品，檢測指標94項，監測樣品總體合格率為97.2%。2016-06-14 16:19:37
[廣德福]其中，蔬菜、水果、茶葉、畜禽産品和水産品監測合格率分別為96.8%、92.9%、99.7%、99.3%和96.3%，畜産品瘦肉精監測合格率99.9%。監測結果顯示農産品質量安全水平總體向好。農業部已將監測結果通報各地，要求有針對性地跟進開展監督抽查，依法嚴厲查處不合格産品及其生産單位，嚴厲打擊違法犯罪行為。2016-06-14 16:20:04
[廣德福]優質安全的農産品是生産各類健康食品的來源，也是保障食品安全的第一道防線。農業部按照國務院食安委的統一部署，會同有關部門逐步完善法律法規和制度機制，大力推進農獸藥使用及殘留、違禁物質非法添加、畜禽屠宰等7項專項整治行動，持續加強監測預警，不斷創新監管模式，紮實開展國家農産品安全縣創建。2016-06-14 16:22:39
[廣德福]下一步，我們將牢固樹立綠色發展理念，緊緊圍繞“努力確保不發生重大農産品質量安全事件”目標，堅持"産管並舉"，推進農業標準化，提升監管能力和制度機制建設，用“四個最嚴”切實保障農産品消費安全。2016-06-14 16:27:20
[質檢總局進出口食品安全局局長林偉]尊敬的各位領導、各位來賓，下午好。國家質檢總局堅決堅決貫徹國務院、黨中央關於食品安全的重要指示，按照食品安全法的各項有關規定和食品安全國家標準的相關要求，嚴格對進口食品進行檢驗檢疫監管。2016-06-14 17:07:40
[林偉]2016年1-5月，全國出入境檢驗檢疫機構共檢驗檢疫從174個國家或地區進口的食品49.8萬批、1618.6萬噸、176.3億美元。共檢出不合格進口食品1311批、2.9萬噸、2518.0萬美元。不合格進口食品涉及23類産品，其中主要不合格種類為：糕點餅乾類、飲料類、糧谷及製品類等。不合格進口食品涉及14類不合格原因，其中主要不合格原因為：食品添加劑超量或超範圍使用、微生物污染、品質不合格等。2016-06-14 17:08:01
[林偉]今年1—5月，全國出入境檢驗檢疫機構從10個國家（地區）的進口食用植物油中檢出不合格産品共計26批、2.6萬噸。主要為污染物超標和品質不合格。從18個國家（地區）的進口水産品中檢出不合格産品共計49批、373.6噸。主要是品質不合格、微生物污染、食品添加劑超量或超範圍使用、微生物污染問題。從9個國家（地區）的進口肉類中檢出不合格産品共計21批、274.6噸。2016-06-14 17:08:32
[林偉]主要為品質不合格、標簽不合格和貨證不符。從15個國家（地區）的進口酒類中檢出不合格産品共計96批、164.8噸。主要為標簽不合格、食品添加劑超量或超範圍使用和品質不合格，食品添加劑超量、污染物超標。對於檢出的不合格食品，出入境檢驗檢疫機構均按照有關規定做了退運或銷毀處理，未進入國內市場。有關詳細信息在質檢總局網站上予以公佈，歡迎大家查閱，並提出寶貴意見。2016-06-14 17:09:10
[主持人]下面有請食藥監總局食品監管三司司長王紅進行權威發佈。2016-06-14 17:09:31
[食藥監總局食品監管三司司長王紅]各位來賓好。食品藥品監管總局2016年1-5月組織監督抽檢5447批次食品，其中不合格樣品96批次。以上所有都已經在我們網站上公佈。現在，將近半年內連續2批次以上樣品抽檢不合格的16家食品生産經營單位名單公佈如下：2016-06-14 17:09:57
[王紅]黑龍江農墾英博華威乳業有限公司生産的4批次嬰幼兒配方乳粉品質指標不合格；加比力（湖南）食品有限公司生産的3批次嬰幼兒配方乳粉品質指標不合格；重慶禦味緣食品有限公司生産的3批次水果製品食品添加劑項目不合格；武城縣豐利食品有限公司生産的2批次糕點食品添加劑項目不合格；海南鴻琛工貿有限公司生産的2批次水果製品食品添加劑項目不合格；三九企業集團蘭考葡萄酒業有限公司生産的2批次葡萄酒品質指標不合格；新疆哎呦喂食品有限公司生産的2批次水果製品食品添加劑項目不合格；2016-06-14 17:11:08
[王紅]大連三山島海産食品有限公司生産的2批次水産製品微生物項目不合格；哈爾濱鑫旺泰和商貿有限公司銷售的4批次嬰幼兒配方乳粉品質指標不合格；海口龍華源春盛商行銷售的2批次水果製品和1批次肉製品食品添加劑項目不合格；重慶市盤溪農産品批發市場家明食品批發部銷售的3批次水果製品食品添加劑項目不合格；2016-06-14 17:11:50
[王紅]三亞國潤實業有限公司銷售的2批次水果製品食品添加劑項目不合格；蘭考縣鴻運副食商行銷售的2批次葡萄酒品質指標不合格；北京市石門莉莉食品批發店銷售的2批次糕點分別存在品質指標和食品添加劑不合格情況；北京市八里橋紅玲食品經營部銷售的2批次糕點食品添加劑項目不合格；大連沃爾瑪百貨有限公司銷售的2批次水産製品微生物項目不合格。2016-06-14 17:12:14
[王紅]此外，抽檢也發現同一網絡食品交易第三方平臺存在2批次及以上抽檢樣品不合格的情況。對上述單位相關省級食品藥品監管部門已依法責令其採取下架、召回、停産停業、整頓等措施控制風險，並向社會公佈處理結果。在此再次公佈這些情況就是告誡食品生産經營者，認真落實《食品安全法》的規定，切實履行主體責任，高度重視食品生産經營過程控制，嚴把産品質量關，確保食品安全。2016-06-14 17:12:25
[王紅]我們也再次重申，食品藥品監管部門將對不嚴格執行食品法律法規、不嚴格執行食品安全標準，特別是連續出現食品安全問題的生産經營者進行從嚴處罰。我們希望，廣大生産經營單位、新聞媒體、消費者，積極參與食品安全監管工作，“尚德守法、共治共享食品安全”。謝謝。2016-06-14 17:13:09
[主持人]再次感謝三部委的權威發佈。食品安全是管出來的，但其實更是産出來的。尤其是在今天我們的消費水平和生活水平不斷提高，人們對於食品的品質也有了更高的要求。而作為食品企業也正在以良心為基石、以匠心為支柱，和中國創造共同成長。接下來我們繼續通過一個視頻短片來看看企業在如何行動。2016-06-14 17:13:31
[主持人]剛才的短片當中對嬰幼兒配方乳粉做了一些調查，就在幾天前，《嬰幼兒配方乳粉産品配方註冊管理辦法》公佈。隨著註冊制的落地，我們的國産奶粉一定會更有競爭力來滿足廣大消費者的需求。不僅僅是乳品行業，整個食品行業也都面臨著如何轉型升級，如何提高自身品牌競爭力的困惑和思考。接下來讓我們有請娃哈哈集團董事長宗慶後來談談他對食品安全的一些觀點和看法。2016-06-14 17:14:02
[娃哈哈集團董事長宗慶後]尊敬的各位領導，各位來賓，大家下午好。非常榮幸地作為企業家的代表來到今天的論壇，和大家探討食品安全問題。食品安全問題是一個全社會都高度關注的話題，應該説從十八大以來，在中央的高度重視下，經過各級主管部門和廣大食品生産銷售企業的不懈努力，我國的食品安全形勢有了比較顯著的好轉。群體性的安全事件顯著減少，老百姓對當前食品安全狀況的總體評價也在不斷提高。我們的食品安全水平，特別是大中型企業的食品安全水平也有比較明顯提升。2016-06-14 17:14:34
[宗慶後]作為一名從業幾十年的食品行業的工作者，我對當今的食品安全總體水平是有信心的。我們的産品安全質量是有安全保障的，不比國外的企業差，我們完全不必妄自菲薄。實際上我們的飲料行業在國際上是一流水平的。今天論壇主題是尚德和守法。守法主要是外在力量的監管，而尚德強調的是食品行業每一個參與者內心的自我約束。2016-06-14 17:14:55
[宗慶後]我想守法、尚德都是維護食品安全缺一不可的。特別是尚德是作企業的大道，現在我們都在提倡企業要有工匠精神，發揚工匠精神不僅僅是有對事業的執著，精益求精、追求品質、追求完美，更重要的是要有對社會的責任感，要始終堅持誠信、堅守底線，而這一點對我們的食品行業尤為重要，因為食品行業直接關係到億萬人的身心健康，食品行業肩負著對老百姓生命的重大安全責任，更應當視誠信為生命，靠誠信來發展。2016-06-14 17:15:19
[宗慶後]維護食品安全不僅要靠企業的努力，也要全社會的支持和配合，而尚德和守法也不僅僅是食品企業的責任，同時是每一個社會成員的責任。這些年來，在食品安全領域比較突出的一個問題就是網絡謠言日益猖獗，已經成為社會上一大毒瘤，這些謠言往往是無中生有、讓人聳人聽聞的謊言。比如説誣陷我們的飲料裏有肉毒桿菌，甚至有些地方以書面的形式傳播。2016-06-14 17:15:38
[宗慶後]往往是大眾性的食品安全謠言，嚴重損害了食品企業的聲譽，也嚴重損害了老百姓的利益，造成對食品行業的恐慌。對這種既缺德又違法的行為，我們希望主管部門、行業協會和專家學者們能夠加強食品安全知識的宣傳和普及，對謠言進行揭示和反駁，提高廣大消費者鑒別真偽的能力，讓有良心、守規則的企業免受謠言的損害，讓企業和企業家專心把自己的事情做好，而不是忙著辟謠。謝謝大家。2016-06-14 17:15:53
[主持人]接下來我們要請出南方週末記者袁端端以及中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅雲波教授，請他們兩位從媒體和科學家的角度給大家分析一下，為什麼現在有這麼多的食品安全的謠言，以及作為媒體在報道這些事情的時候有著怎樣的困惑和思考。接下來我們把時間交給他們，而他們的演講會從一個視頻短片開始，請看大屏幕。2016-06-14 17:16:15
[南方週末記者袁端端]相信剛剛看過這段視頻一定都會各自有不同的感觸，我作為一名健康行業的記者，其實很容易看出很多都是謠言，但是現實中，大量的人在轉發這樣的信息，並且整個社會都會因此受到謠言的困擾。所以我很想請教一下羅教授，您作為食品領域的專家是如何看待這樣的問題呢？2016-06-14 17:20:14
[中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅雲波]我剛才看了這幾個案例都很荒謬，沒有科學依據，那麼像這類心靈雞湯、健康提示其實在我們的手機微博上都有很多，搞得大家非常緊張，而且消費者莫衷一是，説明我們消費者辨識真假能力還很差，説明我們食品科普教育和宣傳還非常不夠。2016-06-14 17:20:34
[袁端端]根據一項統計，現在食品安全的謠言已經佔到網絡謠言的45%，位居第一。我想可能有幾下幾點原因：首先，是我們傳播環境的改變。現在我們處在從傳統媒體到新媒體的過渡階段，大量的人在使用社交網絡，所以我們的信息獲取不是從傳統媒體的電視、廣播、報紙，而是從手機，各種各樣的信息來源都有真真假假，難以辨別。2016-06-14 17:21:43
[羅雲波]這個問題提的非常好，但是要真正給這些謠言分類是很具挑戰性的。大致起來有這樣幾類：一是利用公眾對現代食品加工工業的不了解而妖魔化食品工業。比如一談起添加大家就非常緊張，添加劑現在成為眾矢之的。第二就是利用公眾對現代養殖業和種植業不了解，妖魔化現代農業。比如説所謂的植物生長調節劑和什麼避孕藥、性早熟這些聯絡在一起。另外就是對農藥危害過度的解讀，實際上我們國家現在高毒農藥幾乎不到2%，現在蔬菜類的都是低毒農藥。2016-06-14 17:22:22
[羅雲波]我們的農藥標準是能夠保證消費者的基本消費安全。第三就是所謂的食物的相生相剋。實際上這非常不科學，我們的身體不是一個簡單的化學反應場所，也不可能産生那種所謂的相生相剋。第四就是動輒毒食品、致癌食品。實際上從毒理學的觀點來講，事物的有毒是絕對的，沒有毒是相對的，至於有毒是否危害到健康是跟劑量有關係。安全範圍內的，哪怕有一點不好的有毒有害物質，但是在安全劑量以內，這個食品是完全安全的。2016-06-14 17:23:21
[袁端端]我覺得您總結的特別好，可能如果大眾平時留心的話，是不是能夠在一些有用的科普平臺上找到這些信息呢？請您給推薦一下。2016-06-14 17:23:50
[羅雲波]這些年來，我們國家在食品科普領域做了大量工作，應該説政府、行業協會、第三方的社會團體都在進行科學普及方面的工作。比如説食藥監總局的官方網站、中國食品科學技術協會的科普網站，還有科信食品與營養中心的科普網站，另外還有果殼網、科學松鼠會等這些網站都是常年進行食品安全的科普知識的教育和宣傳，我們可以通過對這些網站的瀏覽了解一些科學食品知識，提高我們辨別真假食品的能力。2016-06-14 17:25:16
[袁端端]其實食品安全的很多問題主要在於食品行業是一個典型的信息不對稱行業。在這個行業裏，大量的信息掌握在政府、行業協會以及學者的手中，單個消費者很難掌握到食品的全貌，所以他們面臨紛繁複雜的信息非常迷茫。如果這個時候有嚴肅認真的媒體正好可以彌補這種信息不對稱。但是非常遺憾，有些自媒體或者不嚴肅的媒體傳播了一些謠言，給媒體公信力造成了損失，也讓大眾更加無所適從。2016-06-14 17:56:06
[袁端端]所以在今後我也想提醒在座所有的媒體人和傳播者，在這個時代，人人都是傳播者，但我們一定要把握住自己手上的權利，認真對待自己的新聞業務，把握好每一條新聞的真實性，在沒有弄清事實之前不要輕易發佈，最重要的是我們得向政府部門以及向像羅教授這樣的專家去求證。2016-06-14 17:56:32
[主持人]我們再次感謝兩位從多方面給我們帶來的講解，我也看到在座的各位都聽的非常入神也有很多共鳴。其實我們每個人都應該不傳謠、不信謠，而且一定要求證之後再發聲。其實社會各界都對媒體、對食品安全的監督工作寄予了厚望。下面有請中國記協新聞道德委員會在現場發出媒體倡議。2016-06-14 17:56:58
[中國記協黨組副書記高善罡]民以食為天、食以安為先。食品安全直接關係廣大人民群眾的切身利益，認真做好食品安全宣傳報道，科學普及食品安全知識是新聞媒體義不容辭的責任。在此，我們向全國新聞輿論工作者發出倡議：以強烈的社會責任感積極參與食品安全社會共治，堅持正確輿論導向，做食品安全工作的科學傳播者、真實記錄者和公平正義的守望者、社會進步的推動者。2016-06-14 17:57:18
[高善罡]一、堅持正確輿論導向，服務食品安全工作大局。堅持團結穩定鼓勁、正面宣傳為主的方針，大力宣傳黨和國家關於保障食品安全質量、提升食品安全水平的決策部署，充分反映各地各部門開展食品安全工作的進展成效，廣泛普及食品安全知識，唱響主旋律，傳播正能量，為切實維護人民群眾利益、全面推進食品安全工作創造良好輿論環境。2016-06-14 17:57:38
[高善罡]二、堅持新聞真實性原則，自覺抵制虛假新聞。要把真實作為新聞的生命，客觀、公正、全面開展食品安全報道，堅持實地採訪、現場採訪、直接採訪，認真核實信息來源，不憑道聽途説或者主觀臆斷采寫新聞，不為追求轟動效應故意扭曲新聞事實，自覺抵制網絡謠言，確保食品安全領域的新聞報道全面、準確、客觀、公正。2016-06-14 17:58:10
[高善罡]三、秉持崇高的職業道德，維護新聞工作者良好形象。自覺遵守國家法律法規，堅持廉潔自律的道德操守，堅決抵制有償新聞，切實加強和改進食品安全領域的輿論監督，做到科學監督、依法監督、建設性監督。注重輿論監督的社會效果，積極穩妥引導社會熱點，及時解疑釋惑，引導心理預期，要追求新聞傳播規律，把握好時度效，創新方法手段。讓我們同心協力，成為食品安全法治的崇尚者、遵守者、捍衛者，為加強食品安全法治建設、構建食品安全長效機製作出新的貢獻。謝謝大家。2016-06-14 17:58:33
[主持人]不僅僅是媒體，我們每個人都需要食品安全，當然食品安全也需要每個人。我們究竟可以為食品安全做些什麼呢？可能有些人都覺得食品安全需要政府的有力監管，需要企業的良心經營，需要媒體的客觀公正的報道，當然，這些都無可厚非。但是還有一點非常重要，那就是我們全社會一定要總動員，讓每一個人都有一份強烈的參與感、責任感和行動力，這樣才能真正保障一個食品安全的良好社會環境。接下來我們讓我們請今日頭條副總裁趙添進行演講。2016-06-14 18:15:39
[今日頭條副總裁趙添]尊敬的各位領導、各位嘉賓，大家下午好。民以食為天、食以安為先。今天在追求食品多樣化的同時也在追求如何吃的美味、吃的個性，當然這一切的前提都要吃的安全。人們對舌尖上的安全如何理解？人們最關心哪些與食品安全相關的問題？2016-06-14 18:37:35
[趙添]首先，在2015年4月到2016年4月期間，在今日頭條平臺上總計關注食品安全的用戶有1339.2萬人，這説明隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，人們對於食品本身質量安全的關注也在不斷提高。在關注食品安全公眾的用戶中，女性用戶群體對食品安全問題關注度明顯高於男性群體。2016-06-14 18:38:17
[趙添]年齡上，從24歲開始，所有的用戶對於食品安全的關注度隨著年齡的增加而不斷增加，與此相反，18歲以下以及18歲到23歲之間的人對食品安全的關注度不到1%，這提醒有關部門對於青少年的食品安全科普要加大力度，讓相關知識走進校園。在食品安全報道中出現這樣八個熱詞,食品添加劑、亞硝酸鹽、肉毒桿菌等，食品添加劑排位第一，這在一定程度上展示出品種包括媒體對於食品添加劑這個概念依然存在一些認知上的分歧和誤區。2016-06-14 18:38:36
[趙添]最後讓我們一起暢想一下，在未來大數據可以為食品安全做些什麼？對民眾而言，在大數據支持下的新一代媒體平臺將實現真正意義的千人千面，每個人可以準確有效的閱讀自己所需要的食品安全的內容，關注奶粉的母親將輕鬆的獲知自己選用的奶粉到底有多安全，主持餐桌的主婦也可以全面了解什麼該買什麼該吃。2016-06-14 18:39:06
[趙添]對於食品安全企業來説，大數據系統可以詳細的記錄企業、餐飲單位和具體産品的正面、負面信息，同時根據用戶閱讀和搜索行為，可以生成紅黑名單，進而督促企業的誠信經營。對於政府而言，大數據可以為政府相關部門及時掌握食品安全動態和輿情提供幫助，甚至主動可以向政府的監管部門作出一些預警，更重要的是在出現食品安全事件和食品安全風險隱患的時候，政府部門根據大數據系統，將政府的官方聲明、風險預警和科普資訊進行及時精準的推送，不給謠言和恐慌以滋生的土壤。2016-06-14 18:39:28
[主持人]剛剛才的宣傳片以及各位代表的發言，都充分彰顯了社會多元主體參與食品安全治理的共同願望，表明了社會各界希冀共治共享食品安全成果的心聲。非常感謝諸位參加今天全國食品安全宣傳周的主場活動，活動到此結束，謝謝。2016-06-14 18:39:48