清潔生産有兩個內涵：一、産品品質的純凈無污染，二、生産過程對環境無污染。近年來，福建雪津啤酒有限公司在這兩方面實現了根本的轉變。去年雪津摘取了國家環保最高成就獎——“國家環境友好企業”稱號，成為全國釀酒行業和福建省工業企業首家獲此殊榮的企業。申報“國家環境友好企業”，須經企業污染防治、環境管理、産品對環境的影響程度等22項指標的全面考核。可以説，獲得“國家環境友好企業”就意味著企業在清潔生産、污染治理、節能降耗、資源綜合利用等方面已經處於國內領先水平。

    面對綠色消費潮流，雪津人響亮地提出了“拒絕污染，鑄綠色品牌”的口號，大力推行清潔生産，全過程實施“綠色”管理。雪津公司産品生産中的原料處理、糖化、發酵、包裝等技術和設備均在國際上處於領先水平；從進料、釀造到包裝整條生産線，全部採用高光潔度的進口不銹鋼材料製作，確保全封閉無菌化生産；同時原料輸送、糖化、發酵過程，均實施全自動化控制，確保對環境無害。早在2001年5月，雪津系列産品就被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品，成為福建省啤酒行業榮獲綠A 産品的“東風第一枝”，這是雪津質量的一個質的突破與飛躍。進而，雪津按國際環境管理體系(ISO14000)要求進行生産管理，將綠色環保概念滲透到企業生産、管理、銷售的每一個細節，提升了全員環境意識，完善了環境管理，促進了資源的節約利用，提高了環境績效，營造了一個衛生、舒適、清潔、規範的“綠色環境”。雪津還獲得了食品衛生安全控制體系(HACCP)認證，贏得了出口産品衛生註冊證書，為綠色食品加上了“雙保險”。生産最好的産品，追求突出的效益、力爭資源合理利用、保持環境清潔優美，成為雪津發展過程中的主要目標。

    7月初，記者走進雪津公司佔地500多畝的總部廠區，展現在眼前的是假山飛瀑、花木扶疏、鳥兒啼鳴、草地如茵，方圓相間的環保處理設施周圍，環繞著綠色的園林。體育館、游泳池、網球場和小型足球場旁，綠樹婆娑，讓人悅目清心。

    雪津近幾年在不斷實施規模擴張，2002年兼併福建三明日月星啤酒有限公司，2005年投資建成雪津啤酒(南昌)有限公司，每一次規模擴張，都伴隨著綠色環保理念的擴張。雪津年産20萬噸的南昌項目今年1月正式投産，標誌著雪津將“綠色”從沿海向內地延伸跨出了第一步。記者在南昌公司採訪時看到，廠區周圍種滿花草樹木，清新別致的參觀走廊兼具工業旅遊的功能，同時配備有完善的除塵脫硫和污水處理設施及工藝，一個清潔型的花園式廠區正展現在人們面前。(石 偉)