7月10日，記者從北京奧運食品安全專家委員會第二次會議上獲悉，奧運食品安全監控系統已全面啟動。從今年8月8日起，北京市將舉辦39場“好運北京”體育系列賽事，屆時，將首次實行突發食品安全事故日報告、零報告制度。

    據北京市食品安全辦有關負責人介紹，今年北京市已啟動了奧運食品安全監控系統。其子系統從功能上分為輔助資料、日常監管、物流監管、地理信息等10個模塊，是北京奧組委、天津、上海、瀋陽、青島、秦皇島等奧運賽區管理部門信息共享和開展奧運食品安全監控的統一平臺，也是奧運食品供應企業開展自檢、執法部門開展監督檢查的數據交換中心。

    據了解，北京市有關部門正在開展奧運食品安全賽前監控。包括對奧運食品和奧運餐飲供應企業進行備案。目前已對涉及奧運的10大類345種食品進行了逐一備案，並按照奧運食品安全標準開展監控，共檢測樣本6800個。有關檢測結果將及時錄入奧運食品安全監控系統，形成奧運食品安全監控數據庫，並對檢測數據進行風險評估。北京市食品安全辦還將13家奧運食品供應商、贊助商，以及奧組委第一批認定的奧運供應基地、加工企業、配送企業的基本情況、供應品種和供應能力進行了備案。

    據悉，第一批20家奧運食品原材料備選企業名單已經確定並開始實施監控。北京市食品安全辦還針對奧運食品供應商、贊助商、定點供應企業制定了專門的《奧運餐飲備選供應基地和備選供應企業賽前監控方案》，對企業從生産源頭、産品加工、物流配送到供貨的全過程，以及奧運食品、包裝材料、原輔料等符合安全質量要求的狀況將進行持續監控。

    此外，北京市食品安全辦專門制定了《“好運北京”體育賽事食品安全監控及運行方案》，在比賽期間，北京不僅將實行食品安全24小時監控，還實行食品安全信息日報告制度和突發食品安全事故零報告制度。北京奧運食品安全保障工作從監控系統、可追溯系統、檢測體系到突發事件應急處理等各系統將按照預定計劃推進，生産加工源頭、供應商、流通領域等各環節都將全面進行實戰演練。