商務部關於做好2006年“五一”黃金週期間
市場供應和食品安全工作的通知

各省、自治區、直轄市、計劃單列市、新疆生産建設兵團、省會城市商務主管部門：
    在“五一”黃金周即將來臨之際，為確保上市銷售食品安全和經營安全，穩定商品市場供應，保證廣大人民群眾過一個歡樂祥和的假日，就有關事項通知如下：
    一、採取措施，保證節日市場商品供應充足
　　各地要根據商務部印發的《生活必需品市場供應突發事件應急預案》（商運發〔2005〕351號），完善節日市場供應應急預案，明確責任，努力增加生活必需品供應，確保節日期間生活必需品不出現斷檔、脫銷現象。要加強對重要商品的儲備管理，做好突發事件下的緊急動用工作。在保證供應充足的前提下，要適應當地市場消費結構變化，增加優質品牌商品供應，力求商品品種豐富多樣，檔次結構合理，上市均衡有序。如果發生生活必需品價格暴漲、群眾搶購等市場異常波動事件，各地要快速反應，採取積極有效措施妥善處理，同時立即上報上級主管部門，並直接向商務部報告。
　　二、狠抓落實，保障上市銷售食品安全
　　高致病性禽流感疫情余波尚在，各地商務主管部門要按照《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》（國發〔2004〕23號）要求，切實加強食品流通、餐飲服務和畜禽屠宰行業管理，做好食品安全宣傳工作。節前要集中開展一次食品清倉查庫活動，採取企業自查與主管部門抽查相結合的方式，重點檢查批發市場、零售場所、商品倉庫、畜禽屠宰加工企業和餐飲企業，主要內容是清查食品的生産日期、保質期、進貨渠道、包裝質量、加工衛生環境等，對於衛生質量有問題的商品，各地商務主管部門要督促企業銷毀，並依法對相關企業進行處理。集中開展酒類、肉類市場專項檢查，嚴厲打擊私屠濫宰，嚴肅查處生産、加工、銷售病害肉、注水肉、假酒、毒酒及改換過期食品包裝標簽等違法行為，嚴格實行不合格食品的退市、召回、銷毀、公佈制度，凈化節假日市場。加大對家禽屠宰廠（場）的監管力度，嚴把活禽入廠關，加強動物産地檢疫合格證的查驗，要求家禽屠宰廠（場）對活禽運輸工具、裝卸器具及廢棄物進行強化防疫消毒處理，堅決杜絕疫病通過屠宰環節再次傳播。
　　三、高度重視，抓好流通領域安全生産工作
　　各地商務主管部門要配合當地安全主管部門，加強商場、市場等人員密集場所、易燃易爆單位、耐火等級低的密集建築區消防安全專項治理工作，落實安全措施，消除事故隱患。要通過組織檢查和企業自查相結合等形式，加強對商場（店）、賓館、飯店、批發市場、集貿市場等經營場所的防火等各項安全檢查，確保疏散通道安全暢通，消防設施完好有效，防火應急預案切實可行。加強黃金週期間組織重大活動的安全防範工作，要加強營業高峰期、展覽會、開業慶典和促銷等經營活動的組織管理，細緻地做好安全和保衛工作，充分考慮大型促銷等活動中人員擁擠潛在的秩序混亂、疾病傳播和人身傷害等不安全因素，完善防範應急預案，防止因秩序混亂造成人身傷害。
　　四、啟動直報，加強市場監測分析
　　各地商務主管部門要加強節日期間市場監測，認真做好節日市場供求、價格預測分析。商務部將於2006年5月1日至7日啟動城市生活必需品日報制度，節後自動恢復週報制度。同時，啟動黃金周市場信息網上報送制度，請各地商務主管部門按照《關於啟動黃金周市場信息網上報送的通知》（運行函〔2006〕20號）要求，做好相關工作，並於2006年5月7日11點前，將“五一”黃金周的市場運行分析材料報商務部（市場運行調節司）。
　　聯絡人：王曉飛
　　電話：010-85226350
　　傳真：010-65252187
　　電子信箱：jiancechu@mofcom.gov.cn
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　商務部
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二〇〇六年四月十九日