中國政府網-訪談

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	[主持人]下期節目再見。　[2008-01-08 15:54:16]


	[張泰青]感謝網友對我們的關注關心。　[2008-01-08 15:53:14]


	[主持人]今天訪談告一段落，非常感謝張司長介紹關於學生食堂的一些情況，也感謝廣大網友對學生食堂問題的關注。　[2008-01-08 15:53:28]


	[張泰青]事實上，近年來在各有關方面的支持配合下，我們為建立這一新體系進行了一系列有益的嘗試，並取得了顯著成績，我們國家的高等教育規模是全世界最大的，經濟上也不富裕，但是，卻保證了在校學生的吃飯問題，並且學生食堂的飯菜豐富多樣，這在全世界都是獨一無二的。雖然還存在一些問題，但實踐證明這一思路是正確的，只要我們加快完善這一長效保障機制，學生食堂一定會越辦越好。　[2008-01-08 15:51:59]


	[張泰青]好的辦法是有的，就是要建立起“市場提供服務、學校自主選擇、政府宏觀調控、行業自律管理、職能部門監管”的新型高校後勤保障體系。在此框架下，學生食堂在享受優惠政策的基礎上，其飯菜價格隨市場價格變化，在低價位緩和調整，必要時，政府可直接對學生進行補貼。這樣做的好處是既可保證學生食堂的公益性、又可保證經營企業的正常運營，有利於發揮市場在學生食堂伙食資源配置中的作用，使學生食堂不斷提高專業化、規模化水平，最大限度地降低成本、提高質量。　[2008-01-08 15:52:09]


	[張泰青]就整體發展趨勢而言不會出現你所擔心的局面，從目前我們掌握的情況來看，絕大多數進入高校學生食堂的社會餐飲企業經營穩定，已紮根于高校，目前的困難是暫時的。隨著高校後勤社會化改革的推進，保障機制會越來越完善，相信會有越來越多的社會優質企業進入高校後勤服務領域。　[2008-01-08 15:51:32]


	[主持人]有網友對學生食堂的經營狀況十分擔心。網友“畫有顏”留言：聽説最近有些經營高校學生食堂的企業，因難以維持經營，退出了高校學生食堂。網友“只為和諧”反映：學生食堂普遍處於虧損狀態，長此下去將無法經營。請問：是否會出現大量企業退出學生食堂的局面？如何處理穩定學生食堂價格與促進食堂經營的關係？是否有兩全其美的方法？　[2008-01-08 15:50:11]


	[張泰青]目前穩定食堂飯菜價格的措施，只是針對今年以來物價持續上漲，採取的臨時措施，意圖是要求各有關方面積極採取各種辦法，盡可能保持學生食堂飯菜價格的穩定。從長遠來看，學生食堂的運營還是應該適應市場規律，在享受優惠政策的基礎上，飯菜價格應隨市場價格在低價位緩和波動，必要時，政府直接對學生進行補貼。這樣做可以通過市場競爭，實現優勝劣汰，有利於學生食堂經營實體專業化、規模化水平的不斷提高，從而達到最大限度提高質量、降低成本，更好地為學生提供伙食服務的目的。如果回到學校自辦學生食堂的老路上去，由於不可能實現高度的專業化、規模化，成本更高，質量不可能有更大的提高空間，更難以辦好學生食堂。因此，社會化改革的方向沒有錯，還是要堅持。　[2008-01-08 15:49:20]


	[主持人]網友對於高校食堂問題十分關注。網友“某高中生”：如果要限制高校學生食堂價格，而社會化以後又無法限制。是不是還應該回到學校自辦食堂的老路上? 　[2008-01-08 15:47:04]


	[張泰青]學生食堂屬於公益性事業，學校要為學生食堂的經營提供必要的條件和良好的環境，保障學生食堂的正常運轉，但不允許學校把學生食堂作為一個賺錢的途徑。對此，各有關方麵包括學生會可以加強監督。至於一邊拿補貼，一邊漲價的問題，應該實事求是，具體情況具體分析。要看補貼量有多大，能在多大程度上彌補食堂的虧損。如果長期虧損過多，又嚴格限價，結果只能是飯菜質量越來越差，對學生也同樣不利。反之，若拿了足夠的補貼為賺取更多利潤而漲價，也是堅決不能允許的。　[2008-01-08 15:46:33]


	[網友“吃的不太飽”]現在許多學校的後勤都已社會化、企業化，學校把後勤作為一個賺錢的途徑，如何防止學校一邊拿補貼，一邊漲價？　[2008-01-08 15:45:36]


	[張泰青]但是，學生食堂的經營者不能沒有收益，沒有收益就沒有人來幹。各學校自己幹，難以實現高度的專業化和規模化，相比較成本也會高一些。企業經營學生食堂，雖然有盈利，但由於有競爭和學校的管理，只能是微利。後勤社會化的一個重要目的，就是發揮市場在後勤資源配置中的作用，實現經營服務的專業化、規模化，從而降低成本，提高質量和效率。　[2008-01-08 15:45:04]