正通過鐵路急調四川豬肉

    “豬肉供求關係可能在‘十一’前都不能發生根本轉變，我們正高度關注市場供應，在省政府指導下推動企業組織貨源，並及時將有關信息向廣東省政府反饋。”廣東省經貿委有關負責人11日就豬肉價格居高不下問題接受本報採訪時表示。

    記者同時從鐵路部門得到證實，為緩解廣東省豬肉供應緊張局勢，各有關企業和部門正通過鐵路，將四川的豬肉源源不斷地運輸到廣東，支援廣東豬肉市場供應。

    一些業內人士認為，隨著今年以來豬肉價格越來越受各方重視，一種完善的長效市場保障機制正呼之欲出。

    廣東省經貿委就表示，一方面將整治和規範豬肉流通秩序，同時推動企業到外省調集貨源。一些地方也已到省外集體採購，以保障本地市場的豬肉供應。

    記者從有關方面獲悉，鐵道部近日已要求各鐵路局積極向成都方向調撥重車和保溫車，保證豬肉通過鐵路運輸出川。

    中鐵特貨有限責任公司是鐵路運輸豬肉入粵的主力軍。記者昨天從中鐵特貨公司廣州辦事處獲悉，目前該公司運輸入粵的豬肉全部來自四川的成都和內江地區。“我們每4天就分別從成都東站和內江東站分別開行一個班列，依靠這兩個班列，每次從四川運出的豬肉都在1000噸到2000噸之間。”中鐵特貨公司廣州辦事處有關負責人説。“廣州西站是廣東最大的鐵路豬肉運輸集散地，從外省運來的豬肉，再通過廣州西站轉運到廣州、深圳、佛山等城市。”該負責人説。　

    匯豐凍品批發市場是目前廣州市最大的凍肉批發市場，該市場負責人告訴記者，冷凍豬肉的市場投放量正在不斷增加，“5月份價格上漲後，每天的投放量比上漲前增加300噸，達到800噸左右”。

    凍肉食用小貼士

    隨著鮮肉價格的上漲，市民直接在菜市場上購買凍豬肉有增加的趨勢。專家建議市民在購買凍肉時，選擇有實力的正規經營企業、廠家。因為正規的經營企業和廠家所生産經營的凍肉有質量保證。

    作為廣東最大的承擔凍肉儲備的企業，廣弘公司還建議市民：1.在解凍凍肉時，最好採用自然解凍的方法，可保持較好口感。2.不要反復凍結豬肉，以免影響豬肉的風味和儲存期。（謝思佳　蘇冬　林澤偉）