福建省質監局從4月20日至11月30日組織開展“迎奧運、保安全”加工食品專項整治，專項整治包括5個方面工作：

    一是對銷往北京、青島、秦皇島等奧運賽區的食品企業進行全面摸底登記；

    二是開展以查處無證食品為重點的執法檢查；

    三是對所有加工食品獲證企業進行片區達標現場檢查和實物質量抽查；

    四是開展小作坊基本條件整治達標工作；

    五是落實加工食品安全監管責任制，開展市、縣質監局轄區監管情況考評；

    通過整治，力爭實現七個目標，即銷往奧運賽區的食品加工企業100%得到監控；城鄉結合部及城區超市、商場100%消除銷售無證食品現象；城鄉結合部作坊式食品加工“黑窩點”100%得到清理整治；縣（市、區）100%建立食品生産企業達標片區並完成當年達標任務；證照齊全的小作坊100%符合基本要求；縣（市、區）100%建立食品生産加工示範企業、食品生産加工示範村（點）；市、縣質監局100%建立健全食品安全轄區責任制及考評機制。