近日，有媒體報道不法分子加工“地溝油”。為嚴防“地溝油”流入餐飲服務環節，切實保護消費者飲食安全，國家食品藥品監督管理局於今日（18日）下發嚴防“地溝油”流入餐飲服務環節的緊急通知，要求各地食品藥品監管部門迅速組織對餐飲服務單位採購和使用食用油脂情況進行監督檢查，嚴查餐飲服務單位進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況。同時，要求各地食品藥品監督管理部門高度重視群眾投訴舉報，及時對舉報線索進行核實，如發現餐飲服務單位採購的食用油脂來源不明，或者採購和使用“地溝油”的，監督餐飲服務單位立即停止使用並銷毀，同時依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。

    食品藥品監督管理部門歡迎廣大消費者及時舉報餐飲服務單位採購和使用“地溝油”的違法行為，如經查實，食品藥品監管部門將依法作出嚴肅處理。 

關於嚴防“地溝油”流入餐飲服務環節的緊急通知

食藥監辦食[2010]25號

各省、自治區、直轄市衛生廳（局），食品藥品監督管理局：

    近日，有媒體報道不法分子加工“地溝油”。為嚴防“地溝油”流入餐飲服務環節，切實保護消費者飲食安全，請迅速組織對餐飲服務單位採購和使用食用油脂情況進行監督檢查，嚴查餐飲服務單位進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況。同時，要高度重視群眾投訴舉報，及時對舉報線索進行核實，如發現餐飲服務單位採購的食用油脂來源不明，或者採購和使用“地溝油”的，應監督餐飲服務單位立即停止使用並銷毀，同時依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷許可證。

    請於4月底前將監督檢查情況報國家食品藥品監督管理局食品安全監管司。

國家食品藥品監督管理局辦公室

二○一○年三月十八日