質檢總局春節系列“生活提示”之二
——國家質檢總局食品專家介紹國家名酒、幹邑酒選購竅門

    春節期間，親朋好友齊聚一堂，舉杯共慶，闔家團圓，其樂融融。好酒助人興，假酒傷人身。國家質檢總局食品專家教你如何選購國家名酒、幹邑酒。

    ●關鍵詞：國家名酒

    ▲看瓶子。國家名酒除所用的瓶子用料考究、製作精緻外，有許多名酒都採用獨特的瓶型。例如茅臺酒多年來一直使用乳白色圓柱形玻璃瓷瓶，瓶身潔白光滑，無雜質；五糧液有鼓形瓶和晶質瓶兩種，瓶底和瓶身有五糧液酒廠專用字樣；瀘州老窖特曲使用的是異形瓶，瓶底有瀘州老窖酒廠專利瓶字樣。其他名酒瓶形外觀也各有特點。凡不符合該名酒酒瓶特點者，肯定是假貨。

    ▲看蓋子。國家名酒的瓶蓋大都使用金屬防盜蓋，並且瓶蓋的材質優良，製作精湛，形狀一致，一扭即斷。蓋上文字圖案清晰工整，封口嚴密，不松不漏。而假貨的瓶蓋一般是手工製作的，封口不嚴密，常有鬆動漏酒現象，且文字圖案不清晰，易脫落，蓋口不易扭斷。

    ▲看包裝。國家名酒包裝精緻，紙質優良，多數使用進口紙；包裝製作和標貼印製規範精美，凹凸版印刷，圖案文字清晰鮮明，套色準確，裁邊整齊。假貨一般紙質較粗糙，圖案文字不夠清晰，色彩不夠協調，套色不正，無凹凸印刷或印刷的凹凸感不明顯。

    ▲看標識。國家名酒已在包裝或瓶蓋上使用激光全息防偽標誌、熒光防偽標誌、溫度防偽標誌或倣形防偽技術等。例如茅臺酒的防偽圖案有“飛天”和“五角星”兩種，均採用激光全息防偽標誌，從不同角度看，會呈現不同的色彩，而且只能使用一次，開啟後就不能復原再用。注意用真品上的防偽標誌與待鑒定的産品對照比較，就可鑒別其真偽。

    ▲品其味。各種國家名酒都有各自的色、香、味和風格特點。但不論哪種名酒，都具有酒液清澈、香氣幽雅、入口甘醇凈爽、甜而不膩、苦不持久、辣不嗆喉，酸而不澀的優點。假貨不具備這些優點，而且多數香味刺鼻、入口嗆喉、有雜味等不正常口感，其共同手法都是以一般白酒充當名酒，故品嘗結果沒有所冒充名酒的獨特之處。

    國家質檢總局食品專家表示，有些國家名酒工藝獨特，例如董酒，生産過程中加入某些中藥成分，品嘗時應有獨特的藥香味，如果品嘗時無這種藥香味，則肯定不是董酒。

    ●關鍵詞：幹邑酒

    現在喝洋酒的人越來越多，很多洋品牌酒也都在中國設立了專賣店。國家質檢總局食品專家表示，洋酒進口時必須經過出入境檢驗檢疫部門檢驗合格並獲得衛生證書後，方準進口。所以建議消費者在購買洋酒時，要確認産品包裝上已加貼了中文標簽。專家認為，洋酒中的知名品牌白蘭地以法國生産的最為知名。法國著名白蘭地産區有兩個：一個為幹邑地區(Coganc)，另一個為雅馬邑地(Armagnac)。專家表示，按法國酒類命名原産地保護法規定，只有經法國幹邑地區經過發酵、蒸餾和在橡木桶中貯存的葡萄蒸餾酒才能稱為幹邑酒，在別的地區按幹邑同樣工藝生産的葡萄蒸餾酒不能稱為幹邑。雅馬邑的葡萄品種相同，邑酒完全一致，只是貯存方式不一樣，雅馬邑在黑橡木桶中貯存，定位在田園型白蘭地，幹邑酒則大多在“利得森”橡木桶中貯存，定位在都會型白蘭地。

    國家質檢總局食品專家表示，幹邑酒的軒尼詩、人頭馬和馬爹利等三個品牌知名度最高，質量好且價位相對較高，所以易被假冒。對如何鑒別選購幹邑酒，國家質檢總局食品專家提示消費者選購時注意以下細節：

    ▲洋酒酒瓶身上必須加貼有中文標簽，標明産品名稱、産地、凈含量、酒精度、進口商或經銷商名稱地址等信息。

    ▲可向銷售單位索要産品入境檢驗時取得的衛生證書進行核對。

    ▲真品標簽字跡清楚、輪廓好；假酒標簽字跡模糊、不規則。

    ▲真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。

    ▲真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋則是粘上去的。

    ▲真品防偽標誌在不同的角度下可出現不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標誌無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。

    ▲真品金屬防偽蓋做工嚴密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質不好，偏厚，光澤差，商標模糊，立體感差。