9月6日，農業部在河南省駐馬店市舉行全國主食加工業提升行動啟動儀式。農業部總經濟師楊紹品，河南省委常委、統戰部長史濟春，河南省副省長張廣智以及國家糧食局流通與科技發展司副司長王莉蓉等領導出席了啟動儀式。同期還舉行了主食加工技術、裝備、産品展示和觀摩考察等系列活動。

    農業部總經濟師楊紹品在講話中説，近年來，隨著人民生活水平逐步提高，生活節奏不斷加快以及戶均人口逐步減少，城鄉居民食物消費結構和消費方式發生了快速的變化，對主食品工業化生産和社會化供應的要求日益迫切。農業部決定在“十二五”期間實施主食加工業提升行動，以進一步滿足人民群眾對主食消費的新要求和新期待。

    楊紹品指出，在主食消費方式發生快速變化的今天，方便、快捷、營養、安全、衛生成為主食消費的基本要求，千百年來我國傳統主食以家庭自製為主的格局正在發生巨大的變化，總體呈現出主食生産工業化、主食供應社會化、主食營養多樣化、主食消費便利化的趨勢。

    楊紹品強調，主食加工業上遊連“三農”，下游惠民生，促進農産品加工增值、農民增收、消費升級的作用非常突出，正日益成為“穩增長、調結構、惠民生”的重要力量。但我國主食加工業發展水平還很低，主食加工的標準和技術規程嚴重缺失，技術及工藝裝備落後，産業和産品結構不合理，加工規模難以滿足消費需求，亟待用工業化理念規範、引領主食加工業發展，加大結構調整力度，逐步實現主食加工産品的標準化、操作的規範化、技術的現代化、組織的制度化，不斷提高發展水平。

    楊紹品要求，全國農産品加工、鄉鎮企業系統要通過實施主食加工業提升行動，進一步凝聚共識、整合資源，在全社會逐步樹立現代主食加工及消費理念，營造良好發展環境；要加強政府推動，引導社會主體參與，促進規範化、標準化、現代化建設，力爭在優勢農産品産地，培育主食加工産業集群，建成一批水平高、帶動力強的主食加工示範企業和主食加工産業集聚區，儘快形成一批主食加工精品、名品；在主食加工産學研領域，研發、推廣、應用一批技術創新成果，提高我國主食加工業的技術裝備水平；在主食産加銷領域，促進各主體的互動和對接，儘快形成一批主食加工業戰略合作聯盟。

    據農業部農産品加工局局長張天佐介紹，主食是人類賴以生存的基本需求，隨著經濟的發展和社會的進步，人們對主食的認識在不斷的深化和調整，主食的概念不斷被賦予新的時代特徵。目前普遍認為，主食主要是指供應人們一日三餐消費、滿足人體基本能量需求和營養攝入需求的主要食品。既包括能夠滿足人體基本能量攝入需求的饅頭、包子、餃子、麵條、米飯等傳統穀物主食，又包括能夠滿足營養攝入需求的以畜禽、水産品、果蔬等為原料加工的預製菜肴調理製品等營養主食。發展主食加工業對促進農産品增值和實現農民增收作用十分明顯，是解決“三農”問題的現實途徑之一。實證數據顯示，一個大型速凍主食品加工企業（年産28萬噸），每年加工消耗的農産品原料，可以帶動2.7萬多公頃的種植規模、60萬頭的生豬飼養規模，相當使40萬農民年均增收500-800元；企業可直接吸納農村勞動力近萬人就業，人均年收入可達2萬元左右。

    啟動儀式上向先行試點的北京、山西、河南、廣西四省（區、市）20家企業頒發了全國主食加工業示範企業牌匾。