5月中旬以來經歷兩次明顯上漲
最根本的原因是豬肉供不應求
我國豬肉生産和消費總量均列世界第一,豬肉産銷狀況直接關係廣大農民和消費者的切身利益。5月中旬以來,我國豬肉市場經歷了兩次明顯的上漲行情:一次是5月下旬,一次是6月底7月初(見圖表)。豬肉價格上漲,最根本的原因是豬肉供不應求,拉動價格上漲。
首先,我國生豬以分散養殖為主,由於信息傳導不暢,經常發生“供不應求”和“供大於求”交替出現的週期性波動。2006年上半年,全國生豬價格持續大幅下跌,養殖戶為減輕損失,宰殺母豬,賤賣小豬,導致今年上半年生豬存欄和出欄數量嚴重不足。據發展改革委、農業部、商務部等部門聯合調查,今年5月份生豬存欄數量比去年同期下降15%—20%左右,主要屠宰企業的生豬屠宰量也出現明顯下降,上市豬肉明顯減少。
其次,部分生豬主産區發生生豬藍耳病等疫情,造成母豬流産、死胎,生豬存欄進一步下降。由於擔心疫病帶來的風險損失,養殖戶在當前豬價升高的情況下,補欄積極性仍然不是很高,尤其是不敢補充母豬。據對部分種豬養殖企業調查,6月份後備母豬銷售量同比下降了20%—30%。
再次,國內外飼料價格持續上漲,加大養殖成本,對生豬供應産生不利影響。受深加工需求快速增長等因素影響,國內市場玉米價格持續上漲,直接影響到養殖成本。
此外,今年夏天我國部分地區持續高溫,嚴重洪澇災害頻發,不少道路中斷,給産銷區之間的生豬及豬肉調運造成很大困難。
確保消費者吃得上肉吃得起肉
預計年底供求矛盾明顯緩解
為了穩定豬肉供應,國務院成立了國家發改委牽頭,農業部、財政部、商務部、工商總局、質檢總局等共同參加的工作小組。商務部積極配合有關部門,加強市場監測和調運,穩定供應。
解決豬肉供求矛盾,要從生産、流通兩大環節入手。一是加強市場供求和價格監測,商務部5月下旬及時啟動了生活必需品市場監測日報制度;二是做好産銷、供求銜接;三是根據應急預案加強市場調劑,為保障遭受嚴重自然災害地區的豬肉供應不脫銷、不斷檔,商務部已經投放了部分國家儲備肉;四是加強肉品質量安全管理,組織了6個檢查組,對全國17個省市生豬屠宰和肉品安全情況進行檢查。相信通過這些工作,會逐漸緩解當前生豬供需之間的矛盾。
由於從母豬産仔到豬肉上市,需要半年以上的週期。徹底解決豬肉供應偏緊問題,不可能在短期內實現。下半年一定時間內,豬肉價格仍將保持高位運行,如果遭遇嚴重災害或疫情,不排除局部地區肉價進一步上漲的可能性。經過各部門採取綜合措施,預計今年底豬肉供求矛盾將明顯緩解,價格也將逐步穩定在正常價位。
黨中央、國務院對豬肉價格上漲問題非常重視,指示有關部門努力採取各項措施,既要保障農民增加養殖收入,又要確保消費者吃得上肉、吃得起肉。(記者 杜海濤)
全國36個大中城市豬肉價格監測
![](http://paper.people.com.cn/rmrb/images/2007-07/15/xin_030704150503140304015.jpg)
(商務部 朱 磊製作)
![](http://big5.www.gov.cn/gate/big5/www.gov.cn//jrzg/images/images/00123f37b7a108039edb01.jpg)
![](http://big5.www.gov.cn/gate/big5/www.gov.cn//jrzg/images/images/00123f37b7a108039f4002.jpg)
資料圖片
商務部:政府有能力保障豬肉供應 維持合理價格
5月中旬以來,我國豬肉市場經歷了兩次明顯的上漲行情。據商務部監測,第一次價格上漲出現在5月下旬,全國36個大中城市白條豬肉每公斤平均批發價16.53元,較5月11日上漲16%。豬肉價格6月份比較穩定,但6月底、7月初再次上漲。7月4日36個大中城市豬肉每公斤平均批發價上升到17.83元,較6月20日上漲7.2%。近日豬肉價格仍在小幅上揚,7月11日全國36個大中城市豬肉每公斤平均批發價18.57元,精瘦肉每公斤平均零售價格超過22元。
內蒙古五部門加大監管力度確保豬肉市場穩定有序
記者從內蒙古自治區相關部門獲悉,內蒙古各級商務部門已加強對屠宰加工企業的監管,嚴格按照操作規程和肉品檢驗規程進行生産、檢驗。公安機關積極配合打擊私屠濫宰的行政執法活動,嚴厲查處阻礙依法執行公務的違法犯罪行為。工商部門加強對豬肉市場的監管,未經檢疫檢驗合格的豬肉一律不準進入市場銷售。衛生部門加強了對賓館、飯店等肉品原料的監管。食品藥品監管部門加強肉品安全信息的統一發佈,依法組織查處重大肉品安全事故。