新華社廣州１１月１３日電（記者 賴少芬）《廣東省餐飲服務質量標準》１３日發佈，按一星至五星的不同等級對餐飲企業的服務質量、餐飲質量、衛生等方面進行規範。

    為響應國家相關部門２００８年１２月發佈的《全國餐飲業發展規劃綱要（２００９－２０１３）》中“提高餐飲規範化水平，建立健全餐飲業標準體系”的要求，廣東省旅遊餐飲行業隨後開展《廣東省餐飲服務質量標準》的起草工作。經過一年的研討與修訂，該標準最終出臺。

    據廣東省質量技術監督局標準處處長陳錦漢介紹，《廣東省餐飲服務質量標準》適用於廣東省內依法從事經營的各類餐飲企業的等級評定，包括旅遊飯店、餐館、餐廳等。按照一星至五星的不同等級，《標準》對餐飲企業的服務質量、建築、裝飾、設施、設備、管理、餐飲質量、衛生等進行了規範。如五星級餐飲企業的標準中要求，餐廳有３００個以上餐位，每個餐位平均使用面積不小于２平方米；食品衛生等級標準達到Ａ級；連續一年沒有發生重大食品安全事故和投訴等。

    陳錦漢説，《廣東省餐飲服務質量標準》的出臺，將推動廣東省旅遊餐飲業的標準化進程，並進一步提升廣東省旅遊餐飲業從業人員的整體素質。