新華社北京6月15日電(記者胡浩)作為全國食品安全宣傳周的活動之一,國家食品安全風險評估中心15日舉辦開放日活動,專家通過展覽演示、科普座談等形式,向公眾講解食品安全國家標準和食品安全風險評估的相關知識,並就“添加劑”“地溝油”等公眾關心的問題,現場答疑釋惑。
國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛星介紹,關於“地溝油”的檢測,經過廣泛徵求意見和反復的專家論證,目前已初步確定了4個儀器法和3個可現場使用的快速法,可用於“地溝油”的初篩,但目前這7種方法還在進一步驗證和完善中。
針對公眾提出的“食品添加劑的使用是否必要”的問題,中國疾病預防控制中心營養食品所研究員劉兆平説,食品添加劑不等於非法添加物,沒有食品添加劑就沒有現代食品工業,食品添加劑可以改善食物的色、香、味。規範使用食品添加劑不會危害人體健康。三聚氰胺、蘇丹紅、塑化劑等不是食品添加劑,而是非法添加物。
專家們還就食品安全國家標準修訂情況、食品安全風險評估的過程和步驟等,向公眾進行了講解。
當天下午,中國疾病預防控制中心營養食品所在北京街頭設立諮詢臺,就如何認識食品營養標簽、如何更好地健康飲食等接受公眾諮詢。