新華社北京３月７日電（記者吳瓊、許雪毅）質檢總局局長李長江６日在參加山東代表團小組會之後接受記者採訪時重申，中國完全有信心保障奧運會的食品安全。

    李長江説，奧運會的所有食品都將來自經過認真挑選的加工企業和養殖企業，且備選企業必須達到國際標準，同時，所有的奧運食品都必須經過相關部門的嚴格檢驗。為保障奧運會的食品安全，中國也將加強國際合作，與國際企業積極交流經驗。

    他説，為確保奧運會的食品安全，中國政府和北京奧組委建立了完善、有效的奧運食品安全監控體系，奧運會所有食品都必須由取得市場準入資格的生産企業加工，大部分重點食品將採用定點供應的方式。在日前舉行的“好運北京”測試賽中，已建成的奧運食品安全追溯系統則已經對奧運食品供應商、贊助商、定點供應基地、企業及物流配送中心進行了全程監控，並對原料採購、貯藏、加工、包裝、運輸等關鍵環節加以監督控制。

    李長江表示：“我相信奧運會的食品安全完全有保障，來參加奧運會的各國運動員、教練員和各國來賓可以放心在中國吃得好、玩得好、看得好。”