荷蘭一項研究發現，多吃富含維生素Ｃ和Ｅ、貝塔胡蘿蔔素和鋅的食物，能降低老年人罹患可致失明的視網膜退化黃斑病變的風險。

    老年黃斑病變隨年齡增長而嚴重，導致視力逐步受損，是發達國家６０歲以上老年人視力嚴重衰退和失明的主要原因。其發病機理為眼內不正常血液細胞生長並滲漏血及液體，對視網膜中央部位造成損害，從而使視線模糊不清。目前尚無特效療法。

    荷蘭鹿特丹伊拉斯謨醫療中心雷德默·范萊文等人在一項長達８年的研究中發現，那些飲食中維生素Ｃ和Ｅ、貝塔胡蘿蔔素及鋅的含量超過平均值的老人，其眼睛出現老年黃斑病變的可能性可降低３５％；而飲食中這四種營養成分含量低於平均水平的老人，他們出現老年黃斑病變的可能性會增加２０％。４０００多名老人參加了該項研究。

    研究人員在本週出版的《美國醫學會雜誌》上指出，４種營養成分尤其是維生素Ｅ和鋅有較強的抗氧化作用，因此有助於預防和抵擋老年黃斑病變。研究人員還強調，從天然飲食中攝取這４種營養成分比服用保健藥好。

    他們在報告中指出，食物中穀物、植物油、雞蛋和堅果富含維生素Ｅ；肉、禽、魚、穀物和奶製品富含鋅；胡蘿蔔、羽衣甘藍和菠菜富含貝塔胡蘿蔔素；柑橘類水果及其果汁、綠青椒、椰菜和土豆中富含維生素Ｃ。（記者 曲俊雅）