很多人喜歡吃豆製品，因為其口感清淡，而且有營養，富含蛋白質。但是，如果您是一位腎臟功能受損的患者，最好少吃豆製品，以免增加腎臟的負擔。

    大豆屬於植物蛋白，營養豐富，而且熱量比較低，深受大家的喜歡，但是有一類人群吃豆製品時一定要 控制量，因為他們的腎臟功能本身已經受損，此時，要特別注意對這些重要臟器的保護，如果過多攝取豆製品，就會增加腎臟的排泄負擔，對已經受損的腎臟無疑是“雪上加霜”。

    蛋白質的主要功能是構成人體組織，以及合成各種酶、激素和抗體等。構成蛋白質的基本原素是氨基酸，其種類共約20種。在這20種氨基酸中，其中只有9種是人體自己不能合成的，需要從食物中攝取，稱之為必需氨基酸。如果某種食物中的蛋白質充分含有這9種必需氨基酸，則稱其為“完全蛋白”，否則就是“不完全蛋白”。最接近人體氨基酸組成的是蛋類蛋白和肉類蛋白，它們都是完全蛋白，而豆製品因不完全含有這9種必需氨基酸或含有的比例不合理，被稱為非完全蛋白。

    完全蛋白與非完全蛋白相比，最大的優勢是它更利於吸收，而植物蛋白在代謝過程中要産生一些代謝産物（主要是非蛋白氮），這些代謝産物都要通過腎臟排泄，過多攝入豆製品，産生的代謝産物增多，會增加腎臟的負擔，加重對腎臟的損害。所以腎臟功能受損的患者最好實行低蛋白飲食。（夏文）