7月16日，北京市質監局公佈了北京市肉製品質量監督抽查結果，64家肉製品生産企業生産的120種産品的抽樣合格率為76.7％。順鑫農業、月盛齋、全聚德等企業的産品質量較好，但也有天福號等部分知名企業産品上了黑名單。

    抽查發現，北京千喜鶴食品有限公司生産的商標為千喜鶴圖形的烤梅花肉脂肪含量超標；北京天福號食品有限公司生産的“天福號”牌蒜腸蛋白質指標未達標；北京中原肉聯廠生産的“佳輝”牌松仁小肚蛋白質指標未達標，且澱粉含量超標。北京西餐食品有限公司生産的“健士”牌三文治火腿、北京市上地肉類製品廠生産的上地松仁肚的菌落總數均遠遠超過國家標準。

    北京興實食品有限公司生産的散裝童子雞、北京雙益發食品有限公司生産的雙益發散裝童子雞兩種産品的亞硝酸鹽指標均超標，消費者攝入亞硝酸鹽過量會中毒。此外，水分指標不合格的産品也相對較多。北京牧馬人食品有限公司生産的“草原胖牛”牌牧馬人風乾牛肉乾、北京雙益發食品有限公司生産的廣味香腸、北京利通食品有限責任公司生産的“利通”牌廣味小香腸、北京壹加貳食品有限責任公司生産的“昇瑞”牌熏烤火腿(無糖)等産品水分指標均不合格。(記者 王東亮 通訊員 董琳)