服用抗氧化劑很可能導致死亡率增加

    很多人為了自己的身體健康，不惜大量花費，吞服維生素。然而科學家最新的調查結果顯示，服用包括維生素A、維生素E及β－胡蘿蔔素等抗氧化劑，不僅不能夠防止癌症，延長壽命，反而會干擾自身的防禦系統，進而縮短生命。

    人們一直認為，包括維生素A、維生素C、維生素E及β-胡蘿蔔素等在內的抗氧化劑，能清除可引發人體疾病的體內自由基，進而達到減少疾病，延長壽命的效果。科學家推測，恰恰由於這一點，有可能導致人體的防禦系統受到損害。由戈倫•比約拉克維奇領導的丹麥哥本哈根大學的研究人員對涉及超過23萬人的67個研究項目展開調查發現，部分抗氧化劑不僅無助於延長生命，反而會增加死亡率。其中維生素A可增加16%的死亡率，作為維生素前體的β－胡蘿蔔素可增加7%的死亡率，維生素E可增加4%的死亡率，而維生素C及硒對死亡率的影響則不明顯。

    英國衛生部發言人15日建議，民眾要通過平衡營養來獲取所需維生素，要慎重服用維生素，並認為，維生素及礦物質對人體建康的長期作用有待深入研究。英國營養協會的凱瑟琳•柯林斯表示，這項研究結果表明，需要加強對維生素及礦物質的管理，目前公眾購買維生素比買糖果還要容易，應當對維生素的服用劑量做出限制。

    營養添加劑信息服務中心的發言人則表示，大多數人通過飲食就可獲得所需的維生素和礦物質，但對某些人群而言，服用維生素依然是一種有效的補充。有關抗氧化劑的研究結論也存在矛盾，在現階段，對維生素的作用還有待深入研究。

    據統計，英國目前有1/3的女性及1/4的男性服用維生素，其總人數高達1200萬人，營養添加劑産業的價值也高達3億3000多萬英鎊，並持續保持著增長的勢頭。（記者 何屹）