豆漿營養豐富，為很多人喜愛。然而，營養專家提醒，飲用豆漿需注意以下情況：

    1、不宜未煮透就喝。生豆漿含有對人體不利的物質，若未煮熟、煮透就喝，會引起噁心，嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因此，豆漿要充分加熱，不能剛煮沸就關火，應持續反復煮沸5至10分鐘。

    2、不宜空腹喝。空腹喝豆漿，豆漿裏的蛋白質大都會被機體轉化為熱量而消耗，不能充分起到補益作用。豆漿應與餅乾、饅頭、麵包等含碳水化合物、澱粉多的食物共食，或在早飯後1至2小時飲用。

    3、不宜衝雞蛋。生雞蛋中含有一種黏液性蛋白質，會與豆漿裏的胰蛋白酶結合，産生不易被人體吸收的複合蛋白質，不能增加營養。

    4、不宜衝蜂蜜。蜂蜜含大量葡萄糖、果糖和少量有機酸，與豆漿衝兌時，會與豆漿中的蛋白質結合産生變性沉澱，不能被人體吸收。

    5、不宜加紅糖。紅糖含多種有機酸，易與豆漿中的蛋白酶結合，使蛋白質變性沉澱，不易被人體吸收。

    6、不宜一次過多飲用。一次喝豆漿過多，易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適，有慢性胃病者更需注意。（記者 任勇）