飯後馬上泡上一杯茶，很多人認為這樣可以促進消化。專家提醒，飯後不宜馬上飲茶，否則不僅會導致消化不良，還有可能增加患結石的風險。

    茶葉中含有鞣酸和茶鹼，這兩種物質都有影響消化的作用。專家表示，胃液和腸液為人體消化食物所必需，當鞣酸進入胃腸道後，會抑制它們的分泌，從而導致消化不良。此外，胃酸偏酸性，而茶水偏鹼性，飯後立即喝茶，茶鹼不僅會抑制胃酸的分泌，還會稀釋胃酸，影響胃酸中蛋白酶等分泌，影響消化。同時，鞣酸還會與肉類、蛋類、豆製品、乳製品等食物中的蛋白質産生凝固作用，形成不易消化的鞣酸蛋白凝固物。如果食物當中含有鐵、鎂等金屬元素，鞣酸還有可能與它們發生反應，形成結石。

    專家認為，白開水是最好的飯後飲品，既可清口又不影響消化，飯後過半小時可以喝一些淡茶。（記者 劉迪）