日前，記者從河南省質監局獲悉，河南省最新抽檢的7類食品,實物質量總體合格率為90%。其中，腐竹、調味面製品實物質量合格率較低，分別為81.6%和85%。有6批次産品因質量不合格被通報。

    據河南省質監局有關負責人介紹説，此次抽檢的7類食品中，肉製品、小麥粉、果蔬汁飲料、含乳飲料總體良好，實物質量合格率分別為98.2%、96.7%、93.0%、92.0%；食用油合格率84.0%，不合格項目是酸價、過氧化值超標等。腐竹不合格項目是蛋白質不達標、次硫酸氫鈉甲醛(吊白塊)超標，調味面製品不合格項目是糖精鈉、菌落總數、大腸菌群、黴菌等超標。

    腐竹中蛋白質不達標主要原因是偷工減料或原料以次充好；檢出次硫酸氫鈉甲醛(吊白塊)説明企業為了增加産品的色澤和筋度，加入了非食品用物質。調味面製品中糖精鈉不合格主要原因是調味過程中超範圍加入了食品添加劑或其他原料有帶入現象；菌落總數、大腸菌群、黴菌超標的主要原因是生産過程中殺菌或工藝要求不嚴或産品出廠檢驗把關不嚴等。

    6家被通報的企業及不合格批次産品為：輝縣市健髮油脂有限責任公司8月20日生産的花生芝麻調和油；漯河市源匯區三鑫食品廠8月26日生産的香辣絲(調味面製品)；鄭州市管城區楊自立食品廠8月28日生産的辣又香；新鄭市奇龍食品廠8月21日生産的素辣骨棒；內黃縣萬利豆業有限公司8月28日生産的腐竹；內黃縣二安鄉興隆腐竹廠8月27日生産的腐竹。(記者 王屹立)