新華社武漢８月３日專電（記者 黎昌政）眼下正是一些地方防洪抗災的關鍵時期。湖北省食品安全監管辦公室發佈警示，洪澇災害期間易出現各種食源性疾病，要特別注意食品安全。

    湖北省食品安全監管辦公室有關負責人説，洪災期間，災區生態環境發生了變化，為病原體孳生創造了條件。同時，汛期正值高溫時節，受災地區一般氣溫高、濕度大，食品很容易受到細菌、黴菌及各種化學物質的污染。加上防汛期間人們一般精神緊張、疲勞、睡眠不足，機體抵抗力下降，此時要特別注意防止“病從口入”。

    警示説，注意食品安全首先要把好食品“入口關”。做到“九不要”：不要喝生水、不要吃被洪水浸泡或未洗凈的瓜果、不要吃過期的糕點、不要吃餿飯菜、不要吃死亡的水産品、不要吃死因不明的畜禽肉、不要吃發黴的米麵、儘量不吃涼拌菜、儘量不要參加多人聚餐的宴會。

    其次，要加強公共餐飲場所安全管理。被洪水圍困或者抗洪搶險的特定時期常常是集體進餐，要加強對集體食堂、食品原料、食品容器的安全管理。在食用時要仔細檢查食品，如發現被水浸、受污染或發生霉變就不能食用。採食蘑菇、野菜、野果等有可能誤食中毒，應盡可能避免。

    此外，要注意災後清洗和消毒。在恢復生産時要對工作、生活環境以及各種器具進行徹底清洗和消毒，尤其是各種炊具、食具更要反復煮沸消毒，以避免交叉污染。可適當多食用一些大蒜和醋，有利於殺滅有害菌。