新華社銀川５月２８日專電（記者 曹健）寧夏回族自治區衛生廳日前發佈預警，夏季氣溫高、濕度大，非常適宜細菌的生長繁殖，發生細菌性食物中毒的危險性大大增加。為此提醒廣大消費者，夏季注意食品衛生，不吃放置時間超過４小時的盒飯等，預防細菌性食物中毒。

    自治區衛生廳提醒，除不吃放置時間超過４小時的盒飯外，為了預防細菌性食物中毒發生，夏季廣大消費者在選購食品時要注意保質期；不買無冷藏條件的散裝熟肉製品；剩飯菜要在冰箱裏冷藏保存；生、熟食品要分開存放；生吃食品要徹底清洗消毒；熟食品在食用前應重新加熱；吃冷飲要適量，否則會稀釋胃液，造成胃中正常菌群紊髮發生腹瀉；吃海貨要煮透，毛蚶、甲魚、牛蛙等水産品體腔內會存留霍亂弧菌、甲肝病毒等，如果加熱不徹底就會致病。

    自治區衛生廳還提醒，細菌性食物中毒潛伏期很短，一般為幾分鐘到幾小時。臨床主要表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，便次每日２０次－３０次不等，多呈水樣便，血水便，可帶少量黏液，部分患者有畏寒、發熱、乏力，重者脫水、酸中毒、休克。

    一旦發生食物中毒，立即停止食用可疑食品，及時到醫院就醫，不要自行服藥。並及時向當地衛生行政部門報告，注意保存食物和排泄物樣本，以便醫生檢查救治。在急救病人的同時還要注意保護好現場。