隨著滋補熱潮的來臨，保健品市場的缺陷也暴露了出來。許多藥材店裏蟲草質量參差不齊，甚至用人工養殖的蟲草冒充野生蟲草，更甚則以假亂真，使得許多消費者受騙上當。

    本來是滋補佳品的蟲草，由於滋補熱，價格不僅暴漲，質量也讓人不放心。那麼，到底該如何科學對待滋補問題？如何滋補更具實效？為此我們向多位專家進行了諮詢，以期得到一個正確的導向。

    蟲草滋補因人而異

    民諺有雲：“冬天是蟲，夏天是草，冬蟲夏草是個寶”。冬蟲夏草簡稱蟲草，是冬季真菌寄生於蟲草蛾幼蟲體內，到了夏季發育而成。冬蟲夏草因此得名。

    從外形上看，冬蟲夏草蟲體呈金黃色、淡黃色或黃棕色，又因價格昂貴而有“黃金草”之稱。因其藥用價值高，功效好，在國內外被視為珍品，市場需求量大，但因其天然資源量稀少，故價格十分昂貴。

    中醫藥大學的張教授表示，冬蟲夏草有滋肺陰、補腎陽的作用，所以可以作為滋肺補腎、止血化痰、保肺、化痢、止癆嗽等調補的食品，對防癌抗癌、貧血虛弱、乙肝、提高人體的免疫力起固本作用。“然而，冬蟲夏草不是神藥，不可能包治百病。並非人人都適合使用冬蟲夏草。比如説冬蟲夏草被認為是止咳治咳的良藥，但並非所有的咳嗽都可用冬蟲夏草治療。感冒引起的咳嗽或其他急性咳嗽，就不適合用冬蟲夏草；若用了，不但不能止咳，反而會使咳嗽加重，而且纏綿難愈，影響其他藥物的止咳療效。”張教授説。

    廣安門醫院藥劑科主任楊響光也指出，作為滋補藥，冬蟲夏草不是唯一的選擇。冬蟲夏草是一種稀缺資源，所以並不提倡大家都選其作為滋補藥。具體説來，一方面資源稀缺就會造成價格上漲，這對於藥材的保護不利；另一方面，價格太高助長了冬蟲夏草的濫採濫挖，曾有報道，挖10—20平方厘米的冬蟲夏草帶來的後果是2—3平方米的地方沙化；第三方面，冬蟲夏草的滋補有一定的相對性，一般有肺病、支氣管病的人才用冬蟲夏草來滋補，其他人就沒必要亂補。

    普通食物也可進補

    面對人們大力進補和保養的現象，中國保健協會的副會長吳大真女士曾經表示，懂得保護自己的身體，調理身體狀況，是社會進步、科學發展的表現。可是，凡事需要注意方法。使用中藥進行滋補固然有好處，但是方法不當也會導致相反的後果。正是所謂“好心做壞事”。

    對於滋補，在醫學上有一個眾所週知的道理——藥食同源。“其實在我們身邊，有許多具有很高滋補效果的食物，而並非一定要通過中藥來滋補。”楊響光主任説，“比如特別勞累的人，平時可以經常吃一些山藥、扁豆之類食品，具有提神保健功效。”然而，楊主任同時提醒大家，什麼樣的食品具有什麼樣的功效也要參考相關的醫學知識，最好向有關專家諮詢，不能盲目亂補。

    選擇合適方法滋補

    無論什麼事，都會有一個科學的處理方法。同仁堂王璐醫生以蟲草為例，認為很多人用昂貴的價錢買蟲草，卻使用錯誤的方法服用。把天然冬蟲夏草直接磨粉服用是很不衛生的，因為採挖來的天然冬蟲夏草體表有很多微生物孢子和寄生蟲蟲卵，直接吃下去對人體健康不利，應該泡酒、熬湯、煮水後服用。所以對於其他許多滋補藥也是同樣的道理，並不是説滋補藥越吃越健康，凡事講究一個科學的處理態度，還要看針對不同滋補藥，服用的方法正不正確。

    做事切忌過猶不及，那麼如何滋補才是合理的呢？楊響光主任説，這裡要講究一個度和時間的問題。對於滋補，一般年齡在40以上才有必要考慮，其他人除非生病需要，是不能隨便亂吃滋補藥的，只有健康的生活方式才能保持健康。另一方面，人們也可以通過藥食同源來補充營養。

    對於滋補的時間，楊響光主任認為：“一般秋冬季節滋補效果為最佳。連續滋補不要超過兩星期，不必要用藥物滋補的最好不要用藥物滋補。過度滋補有可能加重病情或者使本來沒有得病的人得病。比如曾經有一個春季的感冒患者，認為自己體虛給自己燉了份人參，結果吃完不能正常出汗了，這便影響到了人正常的生理需求。所以説，滋補藥具有兩面性，如果過度會對人體造成傷害。我比較提倡藥食同源，多吃蔬菜、水果，這種滋補是最好的。”(記者 蔣秀娟 實習生 雷柳倩)