新華社北京３月１１日專電（朱蕾）食用抗氧化食品來預防疾病是最好的保健養生方法。

    這是記者從日前在京舉行的“抗氧化營養劑與國民健康國際論壇會”上獲悉的。

    據專家介紹，人體８０余種疾病都與自由基密切相關，人的生老病死所有過程，就像金屬生銹、糧食變質一樣，自由基氧化在起著重要作用。因此，氧化是“萬病之源”“死亡的元兇”。　其實在正常情況下，體內自由基的産生與消除應處於平衡狀態。隨著年齡的增長，抗氧化酶類活性下降，使體內清除自由基的能力下降，體內過量的自由基就會引起脂質過氧化，損傷生物膜，影響細胞功能，進而導致疾病和衰老。同時生活中許多因素會造成體內自由基的過量産生，如污染的空氣、水源、食物，不良生活方式、情緒因素等。

    大量科學研究證明，如果一個人有計劃地食用抗氧化營養劑便可以有效預防疾病。

    在研討會上，美國農業部兒童營養中心首席科學家羅納德·普瑞爾博士和著名抗氧化學者、美國博思維克實驗室首席科學家歐博新博士等專家聯合推薦了已通過美國官方機構認證的中國生産的“德潤生ＣＥＢ營養米”。

    ＣＥＢ全稱叫細胞內生菌，是一種細胞營養素，內含豐富的抗氧化因子被稱為“生命中的生命”，是由原中科院科學家聶開印、張政栓兩位教授于１９８６年首次在百合細胞中發現，並應用到農作物上。

    據了解，這種富含ＣＥＢ細胞營養因子的大米，已在吉林省推廣種植了７５０畝。經過農業部稻米質量檢測中心檢定，其主要營養成分不飽和脂肪比普通大米增加６６．７％，蛋白質比普通大米增加４８．６％，糖增加８．９％，１８種氨基酸檢測的結果，１４種含量高於普通大米。