春節前夕，山東省工商局在檢查中發現，化學防腐劑、添加劑、增白劑等添加成分超標、超量問題，成為當前食品市場最突出的問題。

    對此，專家提醒在購買食品時要留心感官鑒別。要注意食品外包裝的生産日期、配料表、保存條件、保質期限等標示，挑選包裝完好、生産日期近的、品牌知名度高的食品。

    如發現袋裝食品已脹袋、色澤灰暗有黴點、有異味、質地發粘帶滑或瓶裝食品瓶蓋已凸起，説明食品已有細菌侵入並繁殖發酵，不能購買。

    選購水餃粉時儘量選用標明“不加增白劑”的産品，水餃粉的自然顏色為乳白色或略帶微黃色，若顏色慘白或灰白，則有可能過量添加了增白劑。

    對食用植物油、醬油、食醋、肉製品、乳製品等食品，要選購帶有國家強制執行的食品質量安全認證（QS）標誌的。同時，要保存好購貨憑證，以備維權之需。（記者 李夢 王菁華）