“大暑”在每年的7月23日或24日，太陽到達黃經120°。《月令七十二候集解》：“六月中，……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”這時正值“中伏”前後，是一年中最熱的時期，氣溫最高，農作物生長最快，大部分地區的旱、澇、風災也最為頻繁，搶收搶種，抗旱排澇防臺和田間管理等任務很重。

    “禾到大暑日夜黃”，對我國種植雙季稻的地區來説，一年中最緊張、最艱苦、頂烈日戰高溫的“雙搶”戰鬥已拉開了序幕。俗話説：“早稻搶日，晚稻搶時”、“大暑不割禾，一天少一籮”，適時收穫早稻，不僅可減少後期風雨造成的危害，確保豐産豐收，而且可使雙晚適時栽插，爭取足夠的生長期。要根據天氣的變化，靈活安排，晴天多割，陰天多栽，在7月底以前栽完雙晚，最遲不能遲過立秋。“大暑天，三天不下幹一磚”，酷暑盛夏，水分蒸發特別快，尤其是長江中下游地區正值伏旱期，旺盛生長的作物對水分的要求更為迫切，真是“小暑雨如銀，大暑雨如金。”棉花花鈴期葉面積達一生中最大值，是需水的高峰期，要求田間土壤濕度佔田間持水量在70－80％為最好，低於60％就會受旱而導致落花落鈴，必須立即灌溉。要注意灌水不可在中午高溫時進行，以免土壤溫度變化過於劇烈而加重蕾鈴脫落。大豆開花結莢也正是需水臨界期，對缺水的反應十分敏感。農諺説：“大豆開花，溝裏摸蝦”，出現旱象應及時澆灌。

    黃淮平原的夏玉米一般已拔節孕穗，即將抽雄，是産量形成最關鍵的時期，要嚴防“卡脖旱”的危害。

    “稻在田裏熱了笑，人在屋裏熱了跳。”盛夏高溫對農作物生長十分有利，但對人們的工作、生産、學習、生活卻有著明顯的不良影響。一般來説，在最高氣溫高於35℃的炎熱日子裏，中暑的人明顯較多;而在最高氣溫達37℃以上的酷熱日子裏，中暑的人數會急劇增加。特別是在副熱帶高壓控制下的長江中下游地區，驕陽似火，風小濕度大，更叫人感到悶熱難當。全國聞名的長江沿岸三大火爐城市南京、武漢和重慶，平均每年炎熱日就有17－34天之多，酷熱日也有3－14天。其實，比“三大火爐”更熱的地方還很多，如安慶、九江、萬縣等，其中江西的貴溪、湖南的衡陽、四川的開縣等地全年平均炎熱日都在40天以上，整個長江中下游地區就是一個大“火爐”，做好防暑降溫工作尤其顯得重要。另外，夏季多種作物害蟲活躍，在高溫下施藥防治更要特別注意個人防護，避免發生中毒事故。