處暑節氣在每年八月二十三或二十四日。據《月令七十二候集解》説：“處，去也，署氣至此而止矣。”意思是炎熱的夏天即將過去了。雖然，處暑前後我國北京、太原、西安、成都和貴陽一線以東及以南的廣大地區和新疆塔裏木盆地地區日平均氣溫仍在攝氏二十二度以上，處於夏季，但是這時冷空氣南下次數增多，氣溫下降逐漸明顯。處暑以後，我國大部分地區氣溫日較差增大，晝暖夜涼的條件對農作物體內幹物質的製造和積累十分有利，莊稼成熟較快，民間有“處暑禾田連夜變”之説。黃淮地區及沿江江南早中稻正成熟收害，這時的連陰雨是主要不利天氣。而對於正處於幼穗分化階段的單季晚稻來説，充沛的雨水又顯得十分重要，遇有乾旱要及時灌溉，否則導致穗小、空殼率高。此外，還應追施穗粒肥以使谷粒飽滿，但追肥時間不可過晚，以防造成貪青遲熟。南方雙季晚稻處暑前後即將圓稈，應適時烤田。大部分棉區棉花開始結鈴吐絮，這時氣溫一般仍較高，陰雨寡照會導致大量爛鈴。在精細整枝、推株並壟以及摘去老葉，改善通風透光條件的同時，適時噴灑波爾多液也有較好的防止或減輕爛鈴的效果。處暑前後，春山芋薯塊膨大，夏山芋開始結薯，夏玉米抽穗揚花，都需要充足的水分供應，此時受旱對産量影響十分嚴重。從這點上説“處暑雨如金”一點也不誇張。

    處暑以後，除華南和西南地區外，我國大部分地區雨季即將結束，降水逐漸減少。尤其是華北、東北和西北地區必須抓緊蓄水、保墑，以防秋種期間出現乾旱而延誤冬作物的播種期。