“蔬菜”改成“蔬果”，“奶類”改成“奶豆”，“肉類”改成“肉食”……12月21日，上海市營養學會與上海市疾控中心對上海市民膳食營養“十六字方針”和“上海居民膳食結構‘4+1’金字塔方案”作出了修訂。

    10年前，上海市營養學會在調查上海市民膳食情況後，曾制訂出上海市民膳食“十六字方針”及配套的“上海居民膳食結構‘4+1’金字塔方案”。但近年來市民膳食中的糧食消耗量逐年減少，而肉類消費量卻在不斷增長，高脂肪、高能量的飲食習慣已成為導致肥胖和各種慢性病發生的主要誘因。為了更好地指導市民膳食，“十六字方針”修訂為：“穩定糧食、保證蔬果、增加奶豆、調整肉食”，“上海居民膳食結構‘4+1’金字塔方案”為：每人每天糧食攝入量為400-500克左右，蔬菜水果的攝入量為300-400克左右，其中水果約50克，奶、豆及其製品的攝入量為200-300克左右，肉、魚、蛋的攝入量為100-200克左右。此外，對油、糖、鹽等的攝入量也提出了建議。這與國家公佈的《中國居民膳食指南》是一致的。(記者 葉又紅)