前不久，國家質檢總局對膨化食品、油炸小食品質量進行了抽樣調查。質檢總局的專家向孩子的家長和年輕人發出提醒，從科學飲食的角度分析，這些食品由於在飲食結構上具有一定缺陷，長期過多食用會導致營養不良。

    膨化和油炸小食品普遍具有高油脂、高熱量、高鹽、高糖、高味精等特點，其營養成分並不全面。脂肪、碳水化合物、蛋白質是其主要成分。因此在使用此類産品時特別要注意，第一，不宜長期過多食用此類食品。長期大量食用此類食品會造成油脂、熱量大量吸入，若粗纖維攝入不足，運動量也不是很大的情況下，易造成人體脂肪積累。第二，對於糖類攝入不宜過多的人群或高血壓病人，應謹慎選擇此類食品。第三，少年兒童正處於身體發育階段，更要注意合理膳食、均衡營養。如果在飯前大量進食此類食品，容易造成飽脹感，影響孩子正常進餐，妨礙身體對營養物質的吸收，破壞營養均衡，易造成營養不良。

    此外，消費者在購買這類産品時，要仔細閱讀標識內容，認真查看配料表，了解産品的主要成分和食品添加劑的使用情況，儘量購買近期生産的産品。再有，為了防止食品被擠壓破碎，同時也為防止膨化食品和油炸小食品的油脂氧化酸敗，其産品包裝袋內一般都要充入保護氣體。因此，選購時一定要仔細查看包裝是否漏氣，若發現包裝漏氣，則不要購買。