飲食中鹽的攝入量，是導致鈣排出量多少的主要決定因素。即鹽的攝入量越多，尿中鈣的排出量也越多，而且鹽的攝入量越多，鈣的吸收越差。因此得出的結論是：適當減少鹽的攝入對骨質的益處，與增加900毫克的鈣質的作用相當。按照我國居民普遍缺鈣的説法，正常人每天應補鈣800～1200毫克，但只要少吃鹽就等於補充了900毫克的鈣，這數量可滿足人體對鈣的基本要求。即使還有些不足，也因少吃鹽可以增加鈣的吸收。這就是説，少吃鹽對鈣實際起到了“不補之補”的作用。

　　“減鹽補鈣”，對促進骨質發育，防治骨質疏鬆症能起到很好作用，還能防治高血壓症，減少心腦血管病的發作危險。按照世界衛生組織推薦的標準，每天吃鹽以5克為宜。(記者 金慰鄂)