“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”時下正是河豚魚最肥美的時節，也是河豚毒素最強的季節。海南省食品藥品監督管理局的資料顯示：每年３月至５月，我國食用河豚發生中毒的死亡人數佔同期食物中毒總死亡人數的33％。

    0.5毫克毒素即可致人死亡

    據海南省食品藥品監督管理局一位負責食品安全方面的專家介紹，河豚魚又名吹肚魚、氣泡魚、連巴魚、臺巴魚，是自然界已知的最毒的動物之一。

    河豚毒素是一種神經毒素，作用於神經系統。其毒性強度因不同種類和不同季節而有差異，一般在春、夏産卵季節的毒性最強。

    河豚毒素的毒性較氰化鈉大1000倍，0.5毫克即可使人中毒死亡，且河豚毒素性狀穩定，加熱和鹽腌均不能使其破壞。人工養殖的河豚雖經過控毒處理和精心加工，但仍不排除中毒的危險。

    中毒者尚無特效藥解救

    河豚毒素中毒症狀多發生在食用後的30分鐘至３小時內，首先出現口乾、噁心、腹部不適等症狀，繼而出現口唇舌尖、指端及肢體麻木，全身癱軟、步態蹣跚或不能行走，舌頭髮硬語言障礙，嚴重的呼吸肌麻痹至呼吸困難，最後昏迷及呼吸衰竭而死亡。

    目前對河豚毒素中毒的患者尚無特效的解救藥物。民間流傳的蘆根、甘草等藥方，經動物實驗證明僅對輕度中毒有輔助效果。（記者 邵長春 通訊員 賀瀾起）