牛奶是一種營養豐富的食品，專家介紹，除不含纖維素外，幾乎含有人體所需要的各種營養素。飲奶是補鈣的最佳途徑。但是有一部分人喝奶後會拉稀。專家認為，這很可能就是“乳糖不耐”現象。為了迎接第六個“世界牛奶日”，中國奶業協會、新華社新華網共同組織了“天天飲奶營養健康”論壇，就如何防治喝奶過敏即“乳糖不耐”等問題，回答了消費者提問。

    上海奶業行業協會副秘書長顧佳升介紹，奶類的過敏源主要有兩類，一是蛋白質，二是乳糖，過敏時可以伴有上吐下瀉，甚至發燒、氣喘、暈厥等。

    國家乳品工業技術研究中心副主任李茂勝説，“乳糖不耐”在全世界是個普遍現象，特別是對亞洲人來説，幾乎90％以上的成年人都存在這個問題。對於防治乳糖不耐現象，他給出了5點建議：1、少量多次：讓身體慢慢適應奶製品。每個人的乳糖不耐受程度是不同的，有些人減少飲用量後就不會有不舒服的感覺，對這部分人群來説每天多喝幾次，一段時間後再增加食用量。胃腸慢慢適應後，症狀會有所減輕或完全不發生。2、避免空腹喝牛奶：與其它食物一起進食，可緩慢消化過程，減輕不適感。3、喝酸奶：是乳糖不耐受人群的理想奶製品之一。4、乾酪：乾酪是乳製品中的最佳食品，牛奶在加工乾酪的過程中95%以上的乳糖都已經隨乳清排除。生産1公斤乾酪要用11公斤牛奶，乾酪是“奶中的黃金”。希望國內多生産一些奶酪，給出一個讓廣大消費者都能夠接受的價格。但是對嬰幼兒來説，一定要選擇嬰幼兒奶粉。5、以冰淇淋、奶昔等其他乳製品代替鮮奶：絕大多數人對這些食物的耐受程度較高。 （記者 呂賢如）