目前，一元一套的組合套裝消毒餐飲具已被越來越多的餐館使用。然而，消毒餐具就能確保安全嗎？日前，武漢市衛生監督所通報最近對60件消毒餐具的抽樣檢測結果，其細菌檢出率高達46.67％，讓人難以放心。

    日前，該所對武漢市15家餐飲具消毒企業的組合套裝消毒餐具和早餐消毒餐具共60件進行抽樣檢測。其中組合套裝消毒餐具的碗、筷子各28件，早餐消毒餐具4件。結果顯示，60件樣品的大腸菌群指標合格率為98.33％，59件合格，唯一不合格的單位是武漢市雅潔清洗消毒有限責任公司，其組合套裝消毒餐具中筷子的大腸菌群指標超出國家衛生標準。但60件樣品中，細菌總數超標的檢出28件，檢出率為46.67％，其中筷子的細菌污染程度明顯高於碗。此外，組合套裝消毒餐具包裝上無生産日期、保質期，標誌沒有一家合格。

    據介紹，目前武漢市有衛生許可證的生産組合套裝消毒餐具企業僅有15家，大多采用消毒櫃等物理消毒方式。之所以存在一定程度的細菌污染，主要是因為這些企業生産工藝不合格，有的企業回收餐飲具的粗洗、浸泡、清洗等工序直接在地面進行；消毒好的餐飲具又用抹布擦乾，存在二次污染；衛生設施不全，成品包裝無空氣消毒設施等。

    對此，該市要求各區衛生監督機構督促指導這些企業進行衛生整改，嚴格規範生産佈局和工藝流程，嚴禁未消毒的餐飲具流入市場。