新華社長春１０月１１日專電（記者 褚曉亮）近日，吉林省長春市和吉林市連續發生多起食用豆角引起的集體性食物中毒事件。有關專家指出，秋季是豆角中毒事件的高發期，食用豆角應慎重。

    １０月９日，長春市和吉林市相繼發生四起中毒事件，共涉及到１００多人，罪魁禍首均為小小的豆角。其中三起發生於學校的食堂，一起發生於公司的員工食堂。

    吉林市衛生監督所的有關專家告訴記者，進入秋季以來正是豆角中毒事件的高發期，豆角本身含有植物凝集素等能引起中毒的致病因子，這些致病因子不耐熱，在高溫中會被分解破壞。豆角往往以大棚栽種為主，未經或少量經過大自然陽光照射，豆角中致病因子的含量較高。在烹制豆角時要確保煮熟，一旦聞到豆腥等異味時，要立即停止食用。

    吉林大學第二附屬醫院主治醫師韓曉梅介紹説，豆角中含有的有毒物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，並對細胞有破壞和溶血作用。豆角中毒的潛伏期一般在兩小時以內，中毒的症狀主要是頭暈、噁心、嘔吐以及胃痙攣等。一旦出現中毒症狀，要立即到附近醫院就診。（完）