近日，媒體廣泛報道河北省部分地區一些養殖戶使用含有蘇丹紅Ⅳ號的飼料喂養蛋鴨而産出“紅心”鴨蛋，個別蛋製品企業以此為原料生産加工鹹鴨蛋製品的違法行為。根據國家質檢總局《關於立即開展蛋製品中蘇丹紅專項檢查的緊急通知》的要求，上海市質量技監局本著特事特辦、急事急辦的原則，緊急部署，立即組織對全市範圍內的27家皮蛋、鹽蛋生産加工企業的專項檢查，重點檢查蛋製品的來源、驗收、出廠檢驗及型式檢驗，現場抽樣了鹹蛋、皮蛋等蛋製品34件樣品，送市質量監督檢驗技術研究院進行蘇丹紅Ⅰ號至Ⅳ號含量的測試。現場檢查的27家鹹蛋、皮蛋等蛋製品企業涉及6個區，其中5家企業目前停産中，其餘22家企業均在生産中，並有明確的蛋製品來源，現場抽檢22家企業的34個蛋製品樣品。經檢驗，蘇丹紅Ⅰ號至Ⅳ號均未檢出，上海皮蛋、鹽蛋生産加工企業生産的鹹蛋、皮蛋等蛋製品質量是安全的。