山東省海洋與漁業廳12月1日向新聞媒體通報對多寶魚（即大菱鲆）質量的調查處理結果。與會專家提出，山東養殖的大菱鲆絕大部分質量可靠，可以放心食用，所謂“毒魚”、“致癌”言過其實。

    山東是大菱鲆主産區，年産量3.5萬噸，養殖面積達到360萬平方米，佔全國總産量的70%以上，實現年産值30億元。

    據山東省海洋與漁業廳經貿處處長傅日新介紹，上海“多寶魚”事件發生後，山東省政府高度重視，省海洋與漁業廳在對大菱鲆常規藥殘監控的基礎上，又緊急組織了一次監督抽查，分兩批抽取了32家企業的56個樣品，檢測項目為恩諾沙星、環丙沙星、土黴素、氯黴素和孔雀石綠。經檢測，禁用藥氯黴素的合格率為94.6%，孔雀石綠和無色孔雀石綠合格率為92.9%；3家企業因違規使用了氯黴素和孔雀石綠，被依法查處。

    此次檢測的除禁用藥物外，還有限量使用的非禁用藥物，如恩諾沙星、土黴素、磺胺類藥物。這些藥品為人類處方藥，國家對這類藥物的使用有嚴格的休藥期規定。而對於禁用魚藥，因為從未做過代謝動力學和殘留規律的研究實驗，所以不能斷定就是終生殘留。檢查人員在抽查中還發現，有些企業不但沒有檢出禁用藥物，而且限用藥也沒有超標。

    這次上海食品藥品監督管理局所做的藥殘檢測的項目均為抗菌類藥物，有禁用藥物，也有允許使用藥物。即使是禁用藥，目前在臨床上仍為人用處方藥，如硝基喃類藥物也就是人們常用的藥物—痢特靈。目前，還沒有針對魚類産品硝基喃類代謝物殘留量測定的國家和行業標準。

    中國水産科學研究院黃海水産研究所王印庚博士認為，所謂硝基喃會“致癌”，其實是言過其實。此藥成人每次可口服100毫克，每日3～4次。按上海從大菱鲆檢出的每公斤1毫克硝基喃計算，人吃300～400公斤大菱鲆才相當於每天攝取的3～4片痢特靈。因此，在正常食用大菱鲆的情況下，硝基喃類不會對人體産生危害，更不會致癌。國際癌症研究組織也證實一般劑量硝基喃類物質對人無致癌作用。

    目前，山東省漁業部門已加強産品出廠管理和“在養魚”的監管，嚴格執行休藥期制度，確保魚類經檢測合格方可出廠。近期山東省將派員與上海方面協商，建立廠商直銷制度。（記者 李劍橋 通訊員 馬學信 趙振遠）