新華社北京１月７日電（記者 姜雪麗）國家質檢總局７日公佈的果蔬罐頭産品質量監督抽查結果顯示，産品抽樣合格率為９５．７％。

    此次質檢總局共抽查了北京、河北、上海、山東、浙江、廣西等６個省、自治區、直轄市２９家企業生産的４６種産品。

    抽查結果表明：一是大型果蔬生産企業的産品質量較好，抽樣合格率為１００％。二是抽查中沒有發現違規添加苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的問題。

    抽查中發現的主要質量問題是個別産品檢出二氧化硫。在食品的生産加工過程中，添加漂白劑後，其産品中會殘留二氧化硫。抽查中發現有個別産品添加漂白劑，主要是為了掩蓋果蔬罐頭內容物的顏色發生褐變，違規添加漂白劑。

    抽查中質量不合格的産品有廣西北流市百花罐頭食品廠生産的百花牌糖水荔枝罐頭和北流市豐盛罐頭食品廠生産的圭江牌糖水荔枝罐頭。 

購買和食用果蔬罐頭有講究

    新華社北京１月７日專電　在購買和食用果蔬罐頭時，消費者應注意以下幾點：

    一、看標簽、外觀。首先，觀察外包裝是否整潔乾淨，金屬罐的內外壁或罐蓋是否有因腐蝕引起的生銹痕跡。標簽是否完整、清晰，標簽上應該標有品名、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、執行標準代號、質量等級、保質期限。其次，還應確定該産品是否在保質期內。

    二、防“胖聽”“漏聽”。這兩者是罐頭變質的重要外部特徵。當果蔬罐頭被微生物污染時，經常會産生“胖聽”現象，正常的罐頭底和蓋的鐵皮中心部分平整或呈微凹狀，無泄漏。“胖聽”現象是罐頭的底和蓋的鐵皮中心部分凸起，其原因是罐內的細菌繁殖，産生氣體，罐內壓力大於空氣壓力。“漏聽”是指密封失效，有泄漏現象的罐頭。金屬罐包裝的産品在運輸過程中，受物體碰撞，常出現外壁內陷現象，空氣容易進入，致使內容物變質。發現上述情形的産品不能食用。

    三、查看內質。對玻璃瓶包裝的産品，可檢查內容物的色澤、狀態、氣味，觀察其內容物塊形是否完整，無異物，無混濁。質量好的罐頭內容物呈原料食品固有的自然、新鮮色澤，塊形、大小基本一致，完整不鬆散。購買果蔬罐頭時還要看水果、蔬菜顏色不應發生褐變，糖水清亮透明，除允許有極輕微的果肉碎屑沉澱外，無雜質，無懸浮物，無混濁。

    四、適量食用。果蔬罐頭中的維生素因為經過加熱處理以及存放時間長等原因，會有相當多的損失，所以，長期吃罐頭食品不利於維生素Ｃ的補充和其他維生素的攝入。

    五、開罐即食。罐頭食品開蓋後，很容易造成微生物大量繁殖，引起産品變質。建議消費者在食用時，應一次開罐後就食用完。