近日，浙江省、市、區衛生行政部門聯合開展了夏季夜宵排檔的食品原料、加工環境、餐具衛生及食品從業人員是否具有有效健康證明等方面為重點的衛生監督檢查。同時，針對近期因不衛生引發的餐飲業急性腸道傳染病較往年多發的情況，採取六項措施，確保飲食衛生安全。

    一是加強餐飲業的巡迴監督檢查，特別是加強對中小型餐飲業的監督管理，重點檢查原料採購、滷味及冷菜加工、熟食儲藏條件等環節。二是加強對自製零售滷味食品加工經營過程的監管。聯合工商等部門，加強對農貿市場滷味攤點的食品衛生整治，取締無證經營；滷味銷售專間必須設有水池、紫外燈等衛生設施。三是加強農村家庭聚餐食物中毒的防治工作。開展農村家庭集體聚餐食品衛生知識的宣傳指導及對鄉村廚師的體檢培訓工作。依靠鄉鎮政府，發揮衛生監督派出機構、社區責任醫生、公共衛生聯絡員及公共衛生管理員的作用，積極推行農村家庭集體聚餐申報制度。四是分析當地飲食衛生現狀，及時向消費者發佈食品衛生安全預警，廣泛開展食品衛生知識宣傳。五是各級衛生監督機構立即組織轄區餐飲單位負責人及管理人員，開展有關餐飲業關鍵環節控制（如原料採購、食品加工操作、留樣等環節）和病原微生物基礎知識的培訓，提高餐飲單位的食品衛生管理能力及自律意識，防止食物中毒事件的發生。六是急性腸道傳染病暴發時，衛生監督機構將積極配合疾病預防控制機構做好現場衛生學調查和疫病的防控工作。